Purê de sopa de almôndega de peru e brócolis - receita perfeita para crianças

Panelas duas bandejas para 3,0 e 1,5 litros, uma tigela, um recipiente de medição, uma tábua, uma faca, uma trituração manual para purê de batatas, uma concha, uma colher, um liquidificador, um moedor de carne.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A sopa de purê de brócolis com almôndegas de peru é preparada muito rapidamente, porque o processo de cozimento é realizado não em uma, mas em duas panelas ao mesmo tempo. Mas no início do cozimento, você precisa lavar e descascar todos os legumes, bem como cortar pedaços médios de filé de peru.

Faça carne picada

1. Em uma tigela, pule o filé de peru com uma cebola pequena e um dente de alho em um moedor de carne.
   
2. Pique finamente 2-3 ramos de endro com salsa e adicione à carne picada. Adicione uma pitada de sal e amasse bem o conteúdo da tigela.
   
3. Forme pequenas bolas de carne de frango picada, no valor de não mais do que uma colher de sopa.
   

Cozinhe brócolis e almôndegas

1. Coloque duas panelas no fogão ao mesmo tempo - uma de três litros com 1,5 litros de água e uma panela pequena com 0,5-0,8 litros de água potável filtrada em fogo pequeno.
   
2. Dissolva brócolis em pequenas inflorescências, cortando a perna do pedúnculo ao máximo.
   
3. Abaixe as inflorescências do repolho em uma panela com 2,5 l de água fervendo em fogo médio e adicione um pouco de sal.
   
4. Após 7-8 minutos a partir do momento da fervura do repolho, coloque as almôndegas na água fervente em uma panela pequena.
   
5. Escorra a água dos brócolis e imediatamente (!) Arrefecer as inflorescências do repolho em água fria corrente, para que não percam o brilho da cor.
   

Fazendo purê de sopa

A tendência atual de preparar os primeiros cursos tende a adicionar vegetais em vez de laticínios - creme de soja ou leite de arroz para sopas, sopas de creme e sopas de creme, especialmente quando os componentes que contêm lactose são intolerantes a adultos ou crianças.

1. Amasse o brócolis com uma trituração manual até obter uma consistência de smoothie.
   
2. Despeje 100 ml de creme de soja e 50 ml de leite de arroz no purê de repolho. Mais uma vez, amasse todos os ingredientes com uma crosta de pulgas, adicione um pouco de sal e adicione 1 colher de chá. xarope de arroz para enfatizar o sabor do prato. Coloque a panela de brócolis em um pequeno fogo para aquecer.
   

Serviço e decoração

Sopa de purê de brócolis bem aquecida, colorida e perfumada é derramada em pratos porcionados. No centro de cada prato, faça um pequeno recuo com uma colher e coloque 2-3 almôndegas de carne de peru prontas. Em cima do prato, você pode polvilhar com ervas picadas ou derramar 2-3 gotas de óleo vegetal.Além disso, você pode servir algumas bolachas brancas ou torradas à sopa de brócolis com almôndegas.

Receita de vídeo

A aula principal proposta demonstra como cozinhar uma vitamina, sopa de almôndega muito saborosa com brócolis. O vídeo contém um grande número de dicas e hacks da vida útil que simplificam bastante o processo de cozimento.

Outras receitas de sopa