Utensílios e utensílios de cozinha
- panela com tampa;
- tábua de cortar;
- bata;
- uma tigela;
- tigela funda;
- filme plástico;
- rolo de massa;
- uma colher de chá;
- uma peneira;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- skimmer;
- fogão.
Os ingredientes
- Carne de frango - 800 g
- Cenouras - 2 unid.
- Cebolas - 2 unid.
- Pimenta preta - 10 un.
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá.
- Sal a gosto
- Aipo pecíolo - 2 unid.
- Água - 2,5 L
- Folha de louro - 2 unid.
- Ovo de galinha - 7 unid.
- Farinha de trigo - 250 g
Etapa de cozimento
- Para começar, lavamos bem a carne, nos livramos de todo o excesso de filme e cortamos em porções. Em seguida, coloque a carne preparada em uma panela com tampa, na qual vamos cozinhar o caldo.
- Descasque 1 cebola média e 1 cenoura. Colocamos os legumes inteiros em uma panela com carne.
- Se necessário, retire a pele de 2 talos de aipo pecíolo, corte-os ao meio e envie-os para a panela. Se o aipo for jovem, lave-o bem.
- Depois disso, encha os legumes e a carne com 2,5 litros de água e coloque no fogão. Cozinhe até quase ferver, removendo periodicamente a espuma branca.
- Depois de ferver e remover a espuma, adicione um pouco de sal e cozinhe o caldo por pelo menos 1,5 horas em fogo baixo.
- Enquanto o caldo estiver sendo cozido, procedemos à preparação do macarrão. Para fazer isso, separamos 6 gemas de ovos em uma tigela pequena e adicionamos 1 ovo inteiro e 1/2 colher de chá a elas. sal.
- Em seguida, bata levemente, adicione 2 colheres de sopa. eu água e misture bem novamente.
- Peneire 250 g de farinha de trigo em uma tigela separada e adicione as gemas soltas. Começamos a amassar primeiro com uma colher ou espátula. Quando a massa se acumular, coloque-a na superfície de trabalho e amasse com as mãos por 8 a 10 minutos.
- Como resultado, você deve obter uma massa bem fresca que não grude nas mãos.
- Arredonde a massa pronta, envolva-a em filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Cortamos o restante da massa em duas partes e enrolamos cada parte em uma camada muito fina.
- Polvilhe a camada enrolada com farinha, vire um rolo e corte em tiras finas.
- Espalhe o macarrão fatiado uniformemente no tabuleiro para que não grude e deixe por 25 minutos.
- Descasque mais 1 cebola e outra cenoura. Corte a cebola em cubos pequenos e a cenoura em tiras finas.
- Em seguida, retire os legumes do caldo. Retiramos a carne em um recipiente separado, deixe esfriar um pouco e depois separamos a carne dos ossos.
- Enquanto isso, despeje as cebolas e as cenouras picadas no caldo. Misture e cozinhe sob uma tampa fechada por 5 minutos.
- Em seguida, adicione 2 folhas de louro e 10 ervilhas de ervilha. Cozinhe mais 5 minutos.
- Depois disso, adicione o macarrão ao caldo, misture e leve para ferver.
- Em seguida, adicione 1/2 colher de chá. pimenta preta e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
- Despeje a sopa pronta em pratos e adicione a carne classificada. Se desejar, a sopa pode ser levemente pimenta e polvilhada com cebola picada. Bom apetite.
Receita de vídeo
Este vídeo complementará uma receita detalhada passo a passo para fazer uma deliciosa sopa de macarrão de galinha. O autor mostra detalhadamente quais produtos são necessários para isso. E também ilustra claramente cada etapa do cozimento.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente uma sopa de macarrão de galinha muito saborosa e saudável.Você gosta de macarrão caseiro? Ou prefere comprar este produto? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.