Utensílios e utensílios de cozinha:
- copo medidor;
- faca de cozinha;
- tábua de cortar;
- uma colher de sopa;
- panela com tampa;
- fogão;
- uma frigideira;
- chaleira;
- ralador grosso e fino;
- escápula;
- uma peneira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Batata | 500 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Alho | 1 dente |
| Raiz de pastinaga | 10-20 g |
| Lentilhas | 250 g |
| Pimenta da Jamaica | 2-3 ervilhas |
| Mistura de pimenta moída | provar |
| Folha de louro | 1-2 peças |
| Salsa fresca | 3-4 filiais |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Linguiça defumada | 80-100 g |
| Agua | 2,5-3 l |
Etapa de cozimento
- Começamos a cozinhar a sopa com batatas. De acordo com a receita, você precisará de 500 g de batata, que descascamos, enxaguamos e cortamos em cubos pequenos. Coloque os cubos de batata na panela. Para que as batatas fervam mais rapidamente e a sopa ferva mais rapidamente, despeje cerca de 2,5-3 litros de água fervente na panela e leve ao fogo. Cobrimos a panela com uma tampa e esperamos até a água ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas por 10 minutos.
- Enquanto preparamos batatas, estamos preparando legumes. Todos eles devem primeiro ser limpos e lavados. Pique as cebolas em cubos pequenos e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
- Colocamos a panela no fogão e despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Enquanto a panela estiver aquecendo, corte em fatias de 80-100 g de linguiça defumada. Não moa muito. Coloque a linguiça em uma panela pré-aquecida e frite levemente em fogo médio.
- Depois de alguns minutos, adicione a cebola picada à lingüiça e frite um pouco mais.
- Quando a cebola ficar com um tom levemente dourado, adicione as cenouras raladas na panela. Também esfregue em um ralador fino esfregue 10-20 g de raiz de pastinaga. Se a ponta for fina, pode ser picada finamente com uma faca. Parsnips desfiados são enviados para serem fritos em uma panela junto com outros ingredientes.
- Polvilhe a grelha a gosto com uma mistura de pimentão moído e misture tudo com uma espátula. Frite até ficar cozido e desligue o fogo.
- Esmague um dente de alho com uma faca e pique finamente. Lavamos 3-4 ramos de salsa fresca e também cortamos finamente com uma faca. Se não houver salsa, pode ser substituída por endro ou outras ervas ao seu gosto.
- Lave 250 g de lentilhas vermelhas ou alaranjadas em água corrente. É mais conveniente fazer isso em uma peneira. Lave as lentilhas com antecedência, pois elas ficarão grudadas. Adicione as lentilhas lavadas à panela de batata.
- Juntamente com as lentilhas, você pode adicionar a fritura cozida imediatamente. Todos misturam um pouco de espátula.
- Para tornar a sopa mais perfumada, coloque 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica e 1-2 folhas de louro em uma panela. Certifique-se de não esquecer de salgar a sopa. Será o suficiente 1 colher de chá. sal de mesa. Cozinhe por 10 minutos.
- Após 10 minutos, coloque salsa picada e alho na sopa. Cozinhe a sopa sob uma tampa coberta por mais 5 a 10 minutos.
- Após 10 minutos, desligue a sopa, está completamente pronta. Despeje a sopa em pratos e sirva com pão fresco. A sopa acaba por ser bastante espessa e rica e, ao mesmo tempo, tem um sabor e aroma especiais.
Receita de vídeo
A sopa mono com lentilhas é cozida de uma maneira ligeiramente diferente.Por exemplo, a versão original desse primeiro curso é descrita neste vídeo. certamente muitos também vão gostar.
Você gosta de sopa de lentilha? Que tipo de leguminosas você usa com mais frequência e por quanto tempo você fervura? Que ingredientes adicionais você adiciona à sopa de lentilha com batatas? Compartilhe sua experiência culinária fazendo essa sopa nos comentários.
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Boa leitura!