Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- copo medidor;
- liquidificador
- panela com tampa;
- uma frigideira;
- remo de agitação;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- colher de chá e colher de sopa;
- uma toalha de cozinha;
- utensílios para servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Raiz de aipo | ¼ pcs |
| Batatas médias | 4-5 unid. |
| Cebolas | ¼ cabeças |
| Alho | 6-7 dentes |
| Creme | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal, pimenta, tomilho, alecrim | provar |
| Páprica moída | provar |
| Pão branco (baguete, pão) | 2-3 peças |
| Água preparada | 1-1,5 l |
| Salsa ou endro | 2-3 ramos |
Etapa de cozimento
- Descasque a raiz de aipo (¼ parte), enxágüe com água e pique grosseiramente. Se a raiz for pequena, você pode pegar metade.
- Descasque as cebolas (¼ cabeças) e descasque e pique não muito finamente. Como é o caso do aipo, se você tem uma cabeça pequena de cebola, pode levar metade.
- Descasque os dentes de alho (6-7 unid.), Passe por água e esmague com uma faca. Não deve ser cortado para que o alho não queime durante o processo de torrefação.
- Adicione o óleo vegetal (1 colher de sopa). Na panela, coloque o aipo, cebola, alho.
- Adicione a gosto sal, pimenta do reino, tomilho e alecrim na forma fresca ou seca e frite os legumes em fogo baixo por 5-7 minutos, sem deixar os legumes dourados.
- Descasque as batatas (4-5 unid.), Passe por água e corte em pedaços médios. Moer fortemente os produtos não vale a pena.
- Despeje 1-1,5 L de água na panela, coloque no fogo e, quando ferver, coloque as batatas picadas e ferva-as sob a tampa fechada por 5-7 minutos.
- Em seguida, adicione os legumes cozidos à panela, misture e cozinhe sob uma tampa fechada por cerca de 10 minutos, até que os ingredientes estejam prontos.
- Quando os legumes estiverem cozidos, deixe esfriar um pouco e transfira os legumes para a tigela do liquidificador ou processador de alimentos, adicione um pouco de água, creme (3-4 colheres de sopa). Sal a gosto e bata até ficar cremoso, no processo de bater, você pode adicionar vegetais caldo e ajuste a textura da sopa pronta.
- A sopa está pronta, pode ser despejada de volta na panela. Agora você precisa fazer biscoitos.
- Corte o pão branco, pão ou baguete (2-3 fatias) em cubos pequenos e transfira para uma panela pré-aquecida.
- Cubra com óleo vegetal (1 colher de sopa. L.) e frite em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Polvilhe os biscoitos por cima com páprica moída e transfira para um prato conveniente; caso contrário, eles continuarão a fritar em uma panela quente e poderão queimar.
- Distribua a sopa em porções, polvilhe com endro picado ou salsa (2-3 ramos) por cima e sirva com biscoitos caseiros.
Receita de vídeo
Para aprender instruções passo a passo sobre como fazer uma sopa de aipo de batata muito saudável e picante, recomendamos que você assista a este vídeo.
Aipo também é um produto muito saudável. E que outros pratos deste vegetal você prefere cozinhar? Certifique-se de tentar fazer esse prato, compartilhar suas impressões e receitas favoritas nos comentários.