Utensílios e utensílios de cozinha: forno elétrico, panela com fundo grosso, espátula de madeira ou silicone, liquidificador de imersão, balança de cozinha e outros acessórios de medição, tábua de cortar, faca afiada, ralador grosso, toalhas de papel.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| abobrinha | 700 g |
| alho-poró | 230 g |
| talos de aipo | 170 g |
| folhas de manjericão verde fresco | 50 g |
| alho | 3 dentes |
| queijo feta | 100 g |
| azeite de oliva | 80-100 ml |
| água engarrafada | 1,2 l |
| sal de mesa ou mar | à vontade |
| pimenta do reino | à vontade |
| limão | 1 pc |
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Primeiro, lave bem 700 g de abobrinha jovem e depois limpe-os com papel toalha. Retire a parte superior e a cauda e, em seguida, corte os legumes em cubos pequenos.
- 170 g de talos de aipo são primeiro cortados longitudinalmente em tiras finas e depois cortados finamente sobre eles.
- O alho-poró pesando cerca de 230 g é cortado em rodelas finas.
- Três dentes de alho são descascados, depois esmagados com uma lâmina de faca e picados muito finamente.
Cozinhe o purê de sopa
- Despeje 60 ml de azeite em uma panela com um fundo grosso.
- Quando o óleo estiver bem aquecido, despeje o alho-poró picado em cima.
- Frite o vegetal em fogo médio por 1 minuto e adicione aipo picado.
- Despeje sal e pimenta do reino lá, concentrando-se no seu próprio gosto. Frite os componentes por 5 minutos, mexendo periodicamente a massa para que os vegetais não queimem. Adicione o alho e continue fritando por mais 30 segundos.
- Espalhamos a mesma abobrinha fatiada e 25 g de folhas frescas de manjericão verde, que foram previamente lavadas com água fria e secas em toalhas de papel.
- Mexa bem os ingredientes e despeje 1,2 litros de água engarrafada neles. Deixe o líquido ferver, reduza o fogo ao mínimo e ferva a sopa sob a tampa por 10 minutos.
- Após o tempo especificado, tentamos o caldo e adicionamos a quantidade que falta de sal e pimenta do reino. Deixe a sopa esfriar levemente e, em seguida, moa-a com um liquidificador até obter um purê.
- Adicione mais 25 g de folhas de manjericão fresco à iguaria cozida, depois de rasgá-las manualmente em pedaços de tamanho médio.
- Despeje 20 ml de azeite e o suco filtrado de um limão lá. Trituramos tudo novamente com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.
- Despeje a sopa em pratos e adicione uma pequena quantidade de azeite e queijo feta ralado a cada porção.
Receita de vídeo
O vídeo fornecido o ajudará a entender rapidamente como fazer uma sopa de abobrinha deliciosa e satisfatória com as próprias mãos, de acordo com a receita acima.
A sopa de purê de abobrinha feita de acordo com a receita descrita é uma sopa leve, saborosa e satisfatória, que utiliza uma ótima combinação de sabores de abobrinha e manjericão verde. Além disso, este prato será uma dádiva de Deus para quem quer perder peso. Bom apetite!