Utensílios e utensílios de cozinha: 2 potes pequenos, uma tábua, uma faca, um liquidificador (melhor imerso), uma colher ou espátula de madeira, fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Couve-flor | 300 g |
| Squash | 300 g |
| Agua | 3 l |
| Sal | provar |
| Caldo | 100 ml |
| Leite | 100 ml |
| Manteiga | 30 g |
| Gema | 1 pc |
| Verduras frescas | para decoração |
Etapa de cozimento
- Colocamos uma panela no fogão, despejamos cerca de 3 litros de água e esperamos até ferver.
- Cortamos em cubos grandes 300 gramas de abobrinha e moemos 300 gramas de couve-flor da mesma maneira (ela pode ser simplesmente dividida em pequenas inflorescências). Quando a água da panela começar a ferver, adicione um pouco de sal. E despeje a abobrinha picada e o repolho. Os legumes devem ser cozidos em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Pegamos a segunda panela e despejamos 100 ml de caldo (pode ser qualquer caldo de carne ou vegetal). E despeje 100 ml de leite lá. Adicione aos líquidos 30 gramas de manteiga (pode estar na forma sólida, não precisa ser amolecida).
- Separe uma gema do ovo e adicione à panela o caldo, o leite e a manteiga.
- Em fogo moderado, aqueça tudo, mexendo com um batedor ou uma espátula de madeira. Precisamos que a manteiga se dissolva completamente no líquido.
- Quando o caldo com leite começar a ferver, despeje os legumes cozidos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
- Retire a panela do fogão. Deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, usando um liquidificador submersível, bata a sopa até obter um smoothie cremoso e cremoso.
- Despeje a sopa amassada em pratos preparados e decore com folhas de salsa fresca.
Por consistência, essa sopa de couve-flor e abobrinha acaba sendo muito macia e cremosa. E seu gosto será apreciado até por crianças pequenas, que às vezes acham tão difícil oferecer comida saudável, principalmente vegetais. Assim, depois de preparar um purê de sopa, você pode fornecer um delicioso almoço (ou jantar) para toda a família. E não se esqueça de que este prato não só impressionará você com seu excelente sabor original, mas também beneficiará o corpo, porque a couve-flor contém muitas substâncias úteis, como magnésio, fósforo, cálcio, ferro, sódio e vitaminas A, B6 e B1. e PP. Também é importante saber que a couve-flor contém o dobro de ferro que as ervilhas e os pimentões.
Receita de vídeo
Este vídeo pode ser útil para você no processo de preparação do purê de sopa, porque ilustra todos os processos culinários necessários para preparar este prato. O vídeo é muito brilhante e colorido e também complementa perfeitamente a receita passo a passo descrita acima.