Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca afiada, panela com fundo grosso, copo medidor, tigela, balança de cozinha, colher de sopa, espátula, liquidificador.
Os ingredientes
| Creme (ou leite) | 100-150 ml |
| Caldo de galinha (você pode usar vegetais) | 500 ml |
| Farinha de trigo | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Cenouras | 1/2 pcs. |
| Manteiga | 40 g |
| Cebolas | 1/2 pcs. |
| Brócolis | 3-4 unid. |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Verdes (opcional) | 1 raminho |
| Páprica (opcional) | provar |
| Croutons (opcional) | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa preparar os legumes. Descasque 1/2 cebola de tamanho médio da casca e corte em rodelas. Descasque 1/2 cenoura pequena e corte em cubos. Mas como moeremos todos os ingredientes usando um liquidificador, o método de corte não é fundamental. Opcionalmente, as cenouras podem até ser raladas.
- Em seguida, adicione 40 g de manteiga à panela com um fundo grosso e derreta. Depois que a manteiga derreter, adicione a cebola picada. Quando a cebola ficar transparente, adicione as cenouras picadas e 1,5 colher de sopa. eu farinha de trigo. Misture bem e frite por 1-2 minutos. Observe que a farinha pode queimar muito rapidamente e, com ela, os legumes, por isso é necessário preparar o frango ou o caldo de legumes com antecedência.
- Depois disso, despeje 500 ml de frango ou caldo de legumes na panela. Se o caldo de galinha for muito rico, pode ser diluído com água pura.
- Em seguida, analisamos 3-4 inflorescências de brócolis em pedaços separados e colocamos em uma panela o resto dos ingredientes. Se for difícil obter brócolis fresco, você pode usar brócolis congelado, também colocando-o em uma panela sem antes descongelar. Sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até ficar macio. Se você usar brócolis fresco, pode levar menos tempo.
- Em seguida, drenamos parte do líquido em um recipiente separado. Ainda podemos precisar se a sopa estiver muito grossa.
- Usando um liquidificador submersível, triture todos os ingredientes para um estado de purê.
- Em seguida, despeje 100-150 ml de creme ou leite e leve à consistência desejada. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco do líquido previamente drenado. Nesta fase, a sopa deve ser experimentada e, se necessário, adicionada. Despeje a sopa pronta em porções. No centro, estendemos uma colina de pequenos croutons e polvilhamos ao redor da circunferência com uma pequena quantidade de colorau. Decore com uma folha de verdura e sirva. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a preparar sopa de creme de brócolis deliciosa e perfumada com creme. O autor conta em detalhes o que será necessário para isso e como preparar todos os ingredientes. Ele também oferece uma maneira muito interessante de servir o prato acabado.
Então, agora você sabe como preparar uma sopa de creme de brócolis saborosa e saudável de maneira incomum. Você gosta de brócolis? Você costuma cozinhar pratos com esse vegetal? Como você prefere cozinhar? Que temperos você usa? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.