Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma panela com um fundo grosso (para fritar) e uma tampa;
- uma tigela;
- bandeja (ou qualquer superfície de trabalho);
- fogão (fogão);
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- 200 ml de vidro.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lentilhas verdes | 200 g (ou 1 xícara) |
| Bow | 1 pc tamanho médio |
| Bulgur ou arroz | 50-70 g |
| Pasta de tomate | ½ colher de sopa eu |
| Sal | provar |
| Hortelã seca | 1 colher de chá |
| Óleo de girassol (azeite) | 2-4 art. eu |
| Água (ou caldo) | 2-3 copos (200 ml de vidro) |
| Pimenta vermelha e preta | provar |
Etapa de cozimento
- Pegue uma cebola de tamanho médio, descasque e corte em cubos. Em uma panela de fundo grosso, despeje 2-4 colheres de sopa. eu girassol ou azeite. Adicione a cebola picada ao óleo.
- Frite até dourar.
- Enquanto a cebola estiver frita, pegue nossas lentilhas verdes (200 g) e despeje-a em qualquer superfície que seja conveniente para você (uma bandeja, uma tábua, qualquer superfície de trabalho). Inspecione e organize cuidadosamente as lentilhas para se livrar de seixos ou detritos, se houver.
- Despeje as lentilhas em uma tigela e lave com água 1-2 vezes.
- De volta ao arco. Quando ficar com um tom dourado, adicione ½ colher de sopa. eu pasta de tomate. Misture bem e frite por mais alguns minutos.
- Agora pegue as lentilhas lavadas e coloque em uma panela com a cebola.
- Lavamos em água corrente 50-70 g de bulgur ou arroz.
- Em seguida, adicione o bulgur (arroz) na panela com o restante dos ingredientes. Misture.
- Despeje 2-3 xícaras de água pura na panela. Em vez de água, você pode usar caldo de galinha ou carne.
- Agora adicione as especiarias, 1 colher de chá. hortelã seca, pimenta vermelha e preta a gosto. Também sal a gosto. Mas não se esqueça que a pasta de tomate já é salgada, não exagere.
- Misture bem e cubra a panela com uma tampa.
- Cozinhe a sopa até ficar cozida por cerca de 20 a 30 minutos.
Recomendações de culinária
Sopa de lentilha - “beluga” vermelha ou amarela, marrom ou preta é cozida rapidamente, não requer caldo cozido separadamente e está pronta para aceitar qualquer tempero. Esta é uma sopa versátil maravilhosa para todos os gostos e estações do ano. Tais sopas são cozidas principalmente espessas e aromáticas, e as próprias especiarias dão a ela uma "nacionalidade".
A sopa de lentilha do Mediterrâneo pode ser cozida adicionando tomilho e erva-doce. Sabor indiano irá adicionar alho, pimenta, cominho e açafrão. E no Oriente Médio, um monte de temperos é adicionado à sopa de lentilha: cominho, coentro, cardamomo, pimentão doce e quente.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode assistir o passo a passo de uma sopa leve de lentilha diet. Com baixo teor calórico, esta sopa tem um sabor e aroma maravilhosos. Você definitivamente ficará satisfeito com o resultado.