Utensílios e utensílios de cozinha: fogão de cozinha, frigideira, tábua de cozinha, faca, panela, peneira, concha, ralador, tigela, peneira, balança de cozinha, colher, tigela para sopa.
Os ingredientes
| Cogumelos secos da floresta | 100 g |
| Batata | 3 peças |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Cevadinha | 2 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal inodoro | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Creme de leite | provar |
| Qualquer greens | provar |
| Agua | 2 l |
Etapa de cozimento
- Vamos preparar todos os ingredientes e a área de trabalho. Lavamos bem 100 g de cogumelos secos da floresta, enviamos para uma tigela funda e enchemos com água fria para cobrir todos os cogumelos. Deixe por 3 horas para torná-los macios e dar o sabor do cogumelo ao caldo ao máximo. Você pode mergulhar os cogumelos à noite durante a noite. Se você não tiver tempo para uma imersão tão longa, para acelerar o processo, você pode derramar cogumelos em água fervente por 30-60 minutos.
- 2 colheres de sopa. eu lave a cevada várias vezes em água corrente e coloque-a em uma peneira para permitir excesso de água em vidro. Para cozinhar rapidamente, você pode mergulhá-lo durante a noite em água fria. Em uma panela em que a sopa será cozida, através de uma peneira fina com sal, caldo de cogumelos. Adicionamos mais 2 litros de água fria, despeje a cevada lavada e coloque-a em fogo alto para ferver.
- Enquanto isso, corte os cogumelos em pedaços pequenos. Envie-os para a sopa. Depois de ferver o caldo, ferva a cevada com cogumelos por 15 a 20 minutos.
- Enquanto a sopa está fervendo, prepare os ingredientes restantes. Cortamos três batatas de tamanho médio em um cubo e enchemos com água para que não escureça e solte excesso de amido. As batatas também podem ser cortadas em tiras, a fatia depende da sua preferência.
- Cortamos uma cebola em um pequeno cubo. Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Colocamos a panela no fogão, despeje 2 colheres de sopa. eu Óleo vegetal sem sabor e calor. Enviamos cebola picada para a frigideira por alguns minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas à cebola e, mexendo ocasionalmente, refogue por 5 a 7 minutos em fogo médio até que os legumes fiquem macios e levemente marrons.
- Despeje as batatas picadas na sopa, misture e cozinhe por mais 20 - 25 minutos em fogo baixo.
- Após esse tempo, enviamos o refogado de cebola e cenoura para a sopa, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- No final, salte a sopa a gosto, desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Opcionalmente, adicione folha de louro e ervilhas de pimenta preta. Despeje a sopa em pratos, polvilhe com as ervas picadas a gosto e sirva com creme de leite.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Na receita em vídeo em anexo, você pode ver quais alimentos você precisa, como preparar todos os ingredientes, a sequência de adicioná-los à sopa, para obter um primeiro prato muito saboroso, gratificante e aromático. Tenha uma bela vista!
Se você gostou da sopa de cogumelos secos com cevadinha, descreva sua versão da preparação do primeiro prato, tem alguma adição, desejo ou comentário e deixe seu comentário abaixo. Diversifique seus primeiros cursos com uma sopa extraordinariamente deliciosa!
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Boa leitura!