Sopa azeda, receita passo a passo com foto

Utensílios e utensílios de cozinha

Em 2 l de água fria, coloque 500 g de carne de porco no osso e deixe ferver. Remova a espuma do caldo até que fique claro. Adicione 1 colher de chá ao caldo. sal, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja cozida.
Retire a carne preparada do caldo, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços. Descasque 500 g de batatas, corte-as em cubos com cerca de 2 cm. Coloque as batatas no caldo e deixe ferver até que estejam meio cozidas.
Pegue 200 g de azeda fresca, enxágüe, remova as hastes e corte em tiras de 5 mm.
Bata 3 ovos em uma tigela separada.
Adicione a carne picada e azeda às batatas.
Ferva por 2-3 minutos e, com um fluxo fino, mexendo sempre, despeje os ovos batidos. Adicione 1 folha de louro à sopa, tampe e retire do fogo.
A sopa está pronta para servir, aproveite a sua refeição.

Para preparar o caldo, qualquer carne de sua escolha é adequada.
Para deixar o caldo limpo, deixe a carne de molho por várias horas em água fria e, quando estiver fervendo, colete toda a espuma.
Sorrel pode ser usado fresco ou congelado, o sabor não muda.
Você pode adicionar cebolinha picada e outras ervas à sopa.
Para adicionar tempero e picante, adicione pimenta preta ou vermelha ou uma mistura de ervas secas a este prato.
Sirva a sopa ainda quente com croutons ou bolachas, decorando com um raminho de verduras.

Uma receita de vídeo passo a passo ajudará você a ver todo o processo de fazer sopa com azeda.

Faça esta sopa leve e saborosa para sua família. Nos comentários, compartilhe suas impressões da receita.