Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela com fundo grosso e tampa;
- chaleira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador;
- capacidade para batatas picadas;
- espátula culinária;
- colher mexendo com uma alça longa;
- ficha;
- concha de sopa.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Água | 3 l |
| Sauro enlatado, em óleo ou em | 250 g |
| Batata média | 4-5 unid. |
| Bulbo grande | 1 pc |
| Cenoura Média | 1 pc |
| Folha de louro | 2 peças |
| Ervilhas de pimenta preta | 7-10 pcs. |
| Pimenta preta moída | uma pitada |
| Sal | provar |
| Óleo vegetal | 50-60 ml |
| Verdes | vários ramos |
Etapa de cozimento
Você sabe A originalidade da receita é a extrema simplicidade de cozinhar a sopa. Para fritar legumes, não use uma panela, todo o processo entra em uma panela. A melhor opção para donas de casa e homens ocupados (menos lavagem). Para preparar, pegue um pote grande de sauro enlatado (250 g); caso contrário, o sabor da sopa não ficará saturado o suficiente.
- Lave e descasque as batatas (4-5 unid.), Cenoura (1 unid.), Cebolas (1 unid.).
- Corte a cebola em cubos pequenos (6-7 mm). A cebola frita mais rápido se você se lembrar de um pouco de cubos picados com as mãos (até que estejam um pouco macios).
- Corte as batatas em cubos (aproximadamente 1 cm por 1 cm). Coloque as batatas picadas em uma tigela de água para que não escureça.
- Rale grosseiramente as cenouras. Pique finamente as verduras (alguns galhos de endro e a mesma quantidade de salsa).
- Despeje 3 litros de água na chaleira e deixe ferver. Coloque uma panela com um fundo grosso em fogo alto.
- Despeje 50-60 ml de óleo vegetal, após 2-3 minutos, reduza o calor. Despeje as cebolas em cubos na frigideira, frite com agitação constante até dourar.
- Adicione as cenouras raladas às cebolas fritas e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre o tempo todo.
- Despeje a água fervida (3 l) na frigideira e misture.
- Escorra a água dos cubos de batata, despeje as batatas na panela, misture.
- Adicione a folha de louro (2 unid.), Pimenta preta com ervilhas (7 a 10 unid.) À sopa.
- Sal a sopa um pouco, não se esqueça que o peixe enlatado é bastante salgado. Cozinhe a sopa por 10 a 15 minutos, até que as batatas estejam pela metade (um cubo de batata não é facilmente perfurado com uma faca).
- Peixe enlatado aberto (1 lata por 250 g), divida os pedaços de peixe diretamente no banco usando um garfo em pequenas partes.
- Coloque o peixe junto com o recheio da sopa, misture.
- Ferva a sopa em fogo baixo até que as batatas estejam prontas por mais 10 a 12 minutos.
- Ao servir, adicione um pouco de pimenta do reino a cada prato, polvilhe com ervas.
Se você quiser um sabor mais brilhante e mais saturado, duplique o número de peixes, tome dois em vez de uma lata. Se desejar, adicione em cada prato 5-6 gramas de manteiga caseira (não na lista de ingredientes), o que enfatiza o sabor do peixe.
Receita de vídeo
Depois de assistir a história sobre cozinhar sopa de sauro, você terá uma carga de bom humor e poderá preparar facilmente um delicioso primeiro prato:
A sopa de peixe curado é um dos primeiros pratos leves e saudáveis. Com um teor calórico relativamente baixo, satura bem. O uso de sopas é benéfico para o estômago e o trato digestivo, tem um efeito positivo no equilíbrio de fluidos no corpo, satura vitaminas e minerais. As sopas são extremamente úteis para alimentação e alimentação infantil. Diga-me, você conhece alguma versão original e incomum da sopa enlatada de peixe saury?
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Bom apetite!