Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela com tampa;
- uma frigideira;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- ralador;
- skimmer;
- abridor de latas.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Agua | 2 l |
| Batata média | 4-5 unid. |
| Nabo cebola | 1 pc |
| Cenoura Média | 1 pc |
| Arroz branco | 100 g |
| Conservas de peixe em óleo | 1 lata |
| Óleo vegetal | 50-60 ml |
| Folha de louro | 1-2 peças |
| Sal | provar |
| Pimenta preta | uma pitada |
| Verdes | provar |
Etapa de cozimento
Base de sopa
- Coloque uma panela com 2 litros de água no fogo.
- Enquanto a água estiver fervendo, lave e descasque as batatas. Corte as batatas (4-5 unid.) Em pedaços pequenos (plásticos, cubos).
- Lave o arroz (100 g) até ficar limpo. Despeje as batatas picadas e o arroz lavado em água fervente. Adicione a folha de louro (1-2 peças).
- Cozinhe o arroz e as batatas até ficarem cozidos (é aproximadamente o mesmo). Verifique o arroz e as batatas quanto à preparação. Para fazer isso, pegue uma colher com algumas fatias de batata e um pouco de arroz. Experimente o arroz, fure as batatas com a ponta de uma faca. As peças acabadas são perfuradas com muita facilidade. Ou espere as batatas esfriarem um pouco e tente.
Enquanto a base da sopa de peixe estiver cozida, tente fritar a cebola e a cenoura.
Grill
- Lave e descasque as cenouras (1 unid.) E a cebola (1 unid.) Bem. Moa as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola em cubos pequenos (3-4 mm).
- Coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal (50-60 ml), aqueça bem. Coloque as cebolas picadas em uma panela, frite até ficar transparente, não se esqueça de misturar.
- Adicione as cenouras raladas à panela, frite-as um pouco (3-4 minutos), mexendo a mistura para fritar as cenouras uniformemente.
Fase final
- Retire a folha de louro da sopa.
- Abra 1 lata de peixe enlatado em óleo (sauro, atum, sardinha). Moer grandes pedaços de peixe. Coloque a comida enlatada em uma sopa fervente, misture, deixe ferver por 3-4 minutos.
- Coloque a fritura de legumes na sopa, misture. No processo de cozimento, não esqueça de remover a espuma da sopa com uma escumadeira (com orifícios).
- Adicione uma pitada de pimenta do reino moída ou uma mistura de pimentas à sopa. Experimente a sopa de sal. Se necessário, adicione um pouco de sal.
- Adicione as verduras de endro picadas (molho) finamente à sopa, previamente bem lavadas. Deixe a sopa fermentar por alguns minutos (3-5 minutos).
- Despeje a sopa em pratos. Você pode servir.
Você sabeSalgue a sopa gradualmente - observe que o peixe enlatado é bastante salgado e não dê imediatamente o sal contido no peixe à sopa. Por esse motivo, é melhor salgar o prato em várias etapas. Chamamos a atenção para o fato de que a severidade do sabor do prato depende do tipo de peixe na comida enlatada: a sopa com sauro tem um aroma mais delicado e macio do que com a sardinha.
Receita de vídeo
Uma dona de casa qualificada mostrará claramente como preparar sopa de peixe "rápida" a partir de comida enlatada. Repetindo o que você viu, você pode facilmente cozinhar este primeiro prato:
O primeiro prato de peixe enlatado é, obviamente, uma versão simplificada da sopa. No entanto, neste caso, o corpo receberá as substâncias benéficas necessárias contidas no peixe. Afinal, um menu bem composto inclui necessariamente o uso de peixe ou pratos de peixe pelo menos uma ou duas vezes por semana. Você conhece as receitas simples originais para fazer sopa de peixe? Compartilhe-os nos comentários.
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Bom apetite!