Sopa deliciosa de salmão - uma receita simples

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, colher, faca, tábua, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Para a preparação da sopa de peixe, usaremos 300 g de polpa de salmão. Se você quiser um caldo mais rico, cozinhe as cordas de salmão por cerca de meia hora com cebola, louro e pimenta. Depois disso, coe o caldo, remova a crista e siga as instruções desta receita. Ou você pode ferver uma carcaça de salmão fatiado em porções. Quando o caldo estiver completamente cozido, pegue a carcaça, separe a polpa, corte-a em cubos e envie-a para a sopa no final do cozimento.

1. Caldo ou água, cerca de 2 a 3 litros, leve ao fogo e deixe ferver. E neste momento, vamos preparar todos os ingredientes. Corte o filé de salmão em pedaços pequenos. Descasque dois tubérculos de batata e corte um pouco menos nos mesmos cubos que o filé. Descasque as cenouras, enxágue e corte em cubos pequenos.
   
2. Descasque a cebola, lave e corte em cubos também. Limpamos a raiz da salsa, lavamos e cortamos em cubos. Ficará muito bem quando todos os ingredientes da sopa tiverem a mesma forma. Enviamos o filé à água fervente. Depois que a água ferver, faça o fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, adicione todos os legumes picados: batatas, cebolas, cenouras, raiz de salsa. Depois de ferver, cozinhe por 7-10 minutos.
   
3. Neste momento, lavamos duas colheres de sopa de arroz com água até que fique leve. Em seguida, enviamos o arroz para a panela, misture. Acrescentamos arroz à vontade, em geral, mesmo sem ele, a sopa acaba sendo muito rica e saborosa. Adicione uma colher de chá de sal, uma colher de chá de tempero para peixe. A composição do tempero inclui açafrão, que dará à sopa acabada uma bela cor dourada.
4. Ferva a sopa por alguns minutos até que o arroz esteja completamente cozido, retire do fogo e sirva. Despeje em porções, adicione salsa picada e endro. Também podemos temperar com molho de queijo ou creme de leite.
   

Ao ferver nesta sopa, você pode adicionar 300 ml de creme, e o prato ficará ainda mais interessante a gosto. Você também pode fazer uma sopa amassada. Para fazer isso, adicione o creme e as ervas picadas e interrompa a sopa com um liquidificador.

Guarde a sopa de salmão em uma panela com a tampa fechada na geladeira por 5-7 dias. Muitas pessoas gostam mesmo quando está frio.

Receita de vídeo

Convidamos você a assistir a um vídeo curto, mas muito informativo, que destaca a receita para fazer sopa de salmão. Você verá como preparar todos os ingredientes necessários, obtidos após a disponibilidade total.

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