Bolinho de massa e sopa de fígado de galinha - delicioso e caseiro 🥣

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Tomamos cerca de 7 batatas e as cortamos primeiro pela metade, depois novamente em duas partes e despeje em uma tigela. Despeje a água em uma panela e aqueça no fogão. Coloque sal na água a gosto ou cerca de um pouco menos de 1 colher de sopa, como na receita. Nós espalhamos o fígado de galinha e o coração na água aquecida. Colocamos batatas picadas em uma panela e cozinhe. Ao mesmo tempo, durante o processo de cozimento, você precisa remover a espuma que se formará na superfície da água o tempo todo.
   
2. Pegamos a cebola, cortamos em duas metades, cortamos em meias argolas e depois em cubos pequenos.
   
3. Usando um ralador grosso, esfregue as cenouras. Usando uma faca, pique finamente as verduras. A receita original usa salsa e endro, mas, se desejar, você pode substituí-las ou adicionar outra coisa a elas. Tomamos 3 ovos e os quebramos em uma tigela e depois adicionamos um pouco de sal.
   
4. Despeje nos ovos cerca de 150-200 gramas de farinha.
   
5. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo com uma colher. O resultado deve ser uma mistura bastante viscosa. Coletamos a mistura em uma colher de chá e abaixamos em um caldo fervente. Mantemo-lo na água, movendo-o para cima e para baixo um pouco até que o bolinho não fique para trás da colher. Assim, toda a massa é processada.
   
6. Enquanto a sopa está fervendo ainda mais, prepare a fritura. Em uma frigideira aquecida, mas não quente, espalhe metade de um pacote de manteiga.
   
7. Quando a manteiga estiver derretida parcialmente e se espalhar sobre a panela, despeje a cebola picada e frite até dourar.
   
8. Quando a cebola estiver dourada, despeje as cenouras raladas na panela e frite por 2-3 minutos.
   
9. Após o tempo determinado, coloque a fritura pronta em uma panela. Coloque as verduras picadas em uma panela e misture com uma colher para espalhar sobre o líquido.
   
10. Resta apenas cozinhar a sopa por alguns minutos. Neste momento, pimenta preta ou outras especiarias e temperos de sua escolha podem ser adicionados ao seu gosto. Por exemplo, uma mistura de diferentes pimentas, folhas de louro, manjericão ou manjerona. Depois de alguns minutos, resta remover a panela do fogo. Com isso, a preparação da sopa de fígado de galinha com bolinhos de massa chega ao fim. Bom apetite.
    

Receita de vídeo

Um vídeo do autor da receita de forma clara e com comentários mostra como preparar sopa de fígado de galinha com bolinhos de massa. Depois de revisá-lo, você aprenderá a melhor forma de cortar cebolas e batatas, a melhor forma de mergulhar a massa de bolinho na água e muito mais. Pode ser utilizado antes do início da cozedura independente e já em processo. Mas conhecendo as armadilhas com antecedência, será muito mais fácil contorná-las.