Como aprender a cozinhar deliciosa sopa de peixe vermelho com creme

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• panela de tamanho médio;
• uma colher de sopa;
• skimmer;
• faca afiada;
• uma peneira;
• tábua para cortar legumes;
• colher.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Cozinhar sopa finlandesa começa com o caldo. Exigirá 1 kg de sopa de salmão. Um rabo de peixe e uma cabeça também são adequados, dos quais as brânquias devem ser cortadas primeiro. Se tais produtos não foram encontrados, a sopa pode simplesmente ser fervida em água. Coloque a sopa em uma panela de tamanho médio, despeje 2 litros de água e leve ao fogo.
   
2. Quando o caldo ferver, retire a espuma com uma colher de sopa.
   
3. Tempere o caldo com 2-3 ervilhas de pimenta, adicione 2 folhas de louro. Uma cebola é cortada ao meio e jogada no caldo. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos sob uma tampa fechada.
   
4. Enquanto o caldo está se preparando, eles estão preparando legumes. 4-5 batatas de tamanho médio são cortadas em cubos grandes. Uma cebola é cortada em cubos pequenos.
   
5. Retire a panela do fogo usando uma escumadeira e retire alguns peixes do caldo. Você pode usar a carne que está na cabeça e na cauda do salmão.
   
6. Filtrar o caldo acabado através de uma peneira.
   
7. Batatas e cebolas desfiadas são adicionadas à sopa. Salgado a gosto e incendiado. Ferva por 15-20 minutos até as batatas ficarem macias.
   
8. Corte 500 gramas de filé de salmão em fatias de 2-3 cm. Se você estiver usando polpa de um conjunto de sopas, a quantidade de filé de salmão poderá ser reduzida para 300 gramas.
   
9. Um molho especial é preparado para a sopa finlandesa, graças à qual o prato fica mais espesso. Isso exigirá 1-2 colheres de sopa. eu farinha que é derramada em uma tigela pequena e funda.
   
10. Farinha despeje 300 ml de creme. Recomenda-se usar um produto com um teor de gordura de 33% ou mais. Misture bem o creme de leite com farinha, para que este fique completamente disperso e não forme pedaços no molho.
    
11. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o filé de salmão e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione a polpa do conjunto de sopa.
    
12. Gradualmente, despeje o creme de leite com farinha, mexendo continuamente a sopa com uma colher de sopa. É possível cozinhar sopa finlandesa sem adicionar farinha e usar apenas creme. Mas, graças à farinha, o prato fica mais espesso e com uma agradável estrutura aveludada.
    
13. Leve a sopa para ferver e adicione 1 colher de sopa. l manteiga. Se necessário, a sopa é salgada e temperada com uma pitada de pimenta do reino.
    
14. Com antecedência, pique 1 molho de endro e adicione à sopa pronta. Deixe ferver por 2-3 minutos e retire do fogo, cobrindo com uma tampa. Deixe a sopa descansar por alguns minutos.
    
15. Sopa de peixe vermelho é derramada em pratos, decorando com vários raminhos de endro.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a cozinhar sopa finlandesa com peixe vermelho e creme. Todos os ingredientes são apresentados nas proporções necessárias. Graças à descrição passo a passo da receita, você não terá dificuldade em preparar esse prato.

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