Utensílios e utensílios de cozinha
- panela com tampa com capacidade para 3,5 litros (ou mais);
- uma frigideira;
- copo medidor;
- uma faca;
- espátula culinária;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
- Batata (grande) - 1 un.
- Abobrinha jovem, pequena - 1 pc.
- Cenouras médias - 1 unid.
- Pimentão, pequeno - 1 unid.
- Cebola média - 1 unid.
- Tomate de tamanho médio - 1 un.
- Salsa verde - 4-5 ramos
- Pimenta preta moída - 1 pitada
- Óleo vegetal - 30-40 ml
- Sal de mesa - a gosto
- Água potável - 2 l
Etapa de cozimento
- Lave e descasque 1 tubérculo de batata grande. Corte o vegetal em cubos pequenos (com um lado de cerca de 1,5 cm). Coloque as batatas picadas em uma tigela funda, encha com água para que as fatias do vegetal não fiquem escuras.
- Cebolas descascadas (1 cabeça de tamanho médio), cortadas ao meio e cortadas em tiras ao longo da metade.
- Corte 1 cenoura grande em tiras pequenas. Lave e limpe a colheita de raízes com antecedência.
- Despeje 2 litros de água potável na panela, adicione sal a gosto. Defina o cozinheiro em fogo médio. Despeje as fatias de batata na panela (depois de decantar a água com a qual foram derramadas), cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Despeje 30-40 ml de óleo vegetal de sua escolha na panela. Aqueça bem o óleo, coloque as cebolas picadas e as cenouras picadas em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- De 1 tomate médio, retire a casca, corte o local para prender o caule, pique em um cubo pequeno, transfira para uma panela com outros legumes. Lave 1 pimentão pequeno, retire o talo, meio com sementes e septo. Divida a pimenta em 4 ou mais partes, corte em tiras finas. Para a preparação da sopa, é melhor tomar pimentão vermelho - para que o prato pareça muito mais apetitoso. Coloque uma palha de pimentão em uma panela, misture, continue a fritar os legumes.
- Descasque uma abobrinha jovem e pequena, corte o vegetal em cubos pequenos.
- Despeje as fatias na panela de sopa.
- Adicione a fritura de legumes à sopa, misture, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a sopa ferver por 5-7 minutos em fogo baixo.
- Lave e pique finamente a salsa verde (4-5 ramos). Polvilhe verdes em uma panela com sopa. Desligue o fogo, você pode colocar uma folha de louro. Cubra a primeira com uma tampa, deixe o prato repousar no fogão por mais 10 minutos, para que todos os gostos e aromas sejam combinados nela.
Ao servir sopa, você pode adicionar creme de leite ou creme - isso tornará a sopa ainda mais delicada. Para preparar uma versão mais satisfatória dessa sopa de legumes, é usado caldo de carne ou cogumelo em vez de água potável.
Receita de vídeo
Você pode assistir à preparação deste interessante primeiro curso de dinâmica no vídeo abaixo. Preparar legumes e cozinhar sopa é muito simples e não leva muito tempo.
Faça uma sopa de legumes simples e saborosa com uma abobrinha jovem, de acordo com a receita do seu jantar em família. E que pratos da jovem abobrinha você cozinha? Escreva algumas receitas comprovadas nos comentários do artigo.