Sopa de carne grossa

Prepare os ingredientes

• Mergulhe 200 gramas de grão de bico com antecedência em água (ervilhas turcas) por 2-3 horas, e ainda melhor a noite toda.
• A polpa de carne de bovino, no valor de 500 gramas, é cortada em pedaços pequenos e lavada previamente em água corrente.
• Descascamos duas cebolas de tamanho médio da casca. Corte as cebolas em uma tábua em cubos pequenos, enquanto os removemos para o lado.
• Dois tomates frescos de tamanho médio, sob a torneira. Retiramos o pedúnculo, cortamos os tomates em cubos pequenos e deixamos de lado por enquanto.
• Lavo um pimentão em água corrente, corte ao meio, retiro o caule e as sementes por dentro, corte em tiras finas, retire para o tomate picado.

Sopa de cozinha

1. Colocamos uma frigideira funda no fogo, despejamos 50 ml de óleo vegetal inodoro, deixamos o óleo aquecer bem. Quando a primeira neblina aparecer, coloque a carne cortada em pedaços pequenos em uma panela e frite. Enquanto frita com uma espátula de cozinha, misture a carne em uma panela e deixe fritar por todos os lados.
2. Quando a carne estiver um pouco frita, deixe o suco ficar mais claro, adicione cebolas picadas à panela, misture os ingredientes e continue a pegar fogo até que as cebolas fiquem completamente macias.
3. Em seguida, adicionamos legumes frescos picados à carne e cebola - tomate e pimentão. continue fritando os componentes em fogo baixo, não se esqueça de misturá-los de vez em quando.
4. Durante a fritura, adicione uma colher de chá de salsa seca à panela, a mesma quantidade de endro seco, meia colher de chá de pimenta-do-reino moída, uma colher de chá sem o topo do lúpulo temperado. Misturamos os ingredientes e fritamos no fogo por mais 5-7 minutos, para que a carne e os legumes fiquem saturados com o sabor e o cheiro dos temperos.
5. Depois disso, adicione 200 gramas de grão de bico pré-embebido à panela, depois de drenar a água em que o grão estava molhado. Despeje imediatamente um litro de água na panela.
6. Cobrimos a panela com uma tampa, cozinhamos a sopa até que o grão de bico esteja pronto. Quando as ervilhas estiverem cozidas, abra a tampa da panela e sentimos um cheiro maravilhoso de dar água na boca. Despeje a sopa em porções.
7. Lavamos metade de um monte de cebolinha verde debaixo da torneira, cortamos finamente em uma tábua, adicionamos uma ou duas pitadas de verde a cada prato e podemos servir o prato sobre a mesa, tratar parentes e convidados.