Sopa de salmão rosa - uma receita para uma deliciosa sopa de peixe

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão a gás ou elétrico;
• Panela de 2,5 a 3 litros;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• pratos para legumes picados;
• uma colher

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Nós transferimos o peixe para a panela, despeje água fria, coloque em fogo médio e deixe ferver.
   
2. A espuma resultante deve ser removida periodicamente do caldo.
   
3. Adicione uma pequena cabeça de cebola e algumas ervilhas de pimenta preta, deixe ferver e cozinhe o caldo por 20 minutos.
   
4. Nós levamos o peixe do caldo resultante para um prato. É necessário esfriar um pouco o peixe, separar as sementes e dividir o filé em pedaços pequenos.
   
5. Filtre o caldo e leve ao fogo novamente.
   
6. Adicione salsa seca e arroz previamente lavado. Sal a gosto. O arroz deve ser cozido até a metade.
   
7. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as cebolas e as cenouras picadas e cozinhe por 5 minutos.
   
8. Adicione as batatas e cozinhe até ficar quase pronto.
   
9. Quando o arroz e as batatas estiverem bem cozidos, adicione as fatias de filé de salmão rosa previamente preparadas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
   
10. No final do cozimento, adicione a folha de louro e as ervas, deixe ferver e desligue imediatamente o fogão.
    
11. A sopa está pronta, se desejado, você pode decorá-la com um ovo cortado em quatro. Bom apetite!
    

Certifique-se de preparar croutons, além da sopa, eles enriquecerão muito o sabor. Para fazer isso, corte 250 g da parte do meio da baguete em pedaços finos com cerca de 6 mm de espessura. Derreta 80 g de manteiga no microondas ou em uma panela no fogão, misture com 1 colher de chá. Ervas provençais e 1 colher de chá. alho granulado e aguarde até que os grânulos se dissolvam. Despeje a baguete com este molho e coloque o pão sobre uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Secamos os croutons por cerca de 10 a 15 minutos até dourar; depois, vire e frite por mais alguns minutos.

Dicas para a anfitriã

• Você pode usar peixe enlatado em vez de fresco.
• Sopa com salmão rosa fresco pode ser servida como purê de sopa, por isso basta moer a sopa com um liquidificador. A propósito, essa apresentação é muito popular nos países ocidentais.
• Se desejado, o arroz pode ser substituído por milho ou trigo sarraceno.
• A variedade do sabor da sopa de salmão rosa é o queijo processado comum. 3 minutos antes de cozinhar pique finamente o queijo e adicione-o à sopa.
• Muitos gourmets adoram adicionar várias ervas à sua sopa. O seguinte será adequado para sopa de peixe: sálvia, manjerona, noz-moscada, caril, salgados, tomilho e alecrim.

Receita de vídeo

Sugiro que você se familiarize com a receita com mais detalhes no vídeo. Você pode ver o processo de cozimento mais detalhado, ouvir comentários adicionais do autor do vídeo.

Outras receitas de sopa