Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, faca, tábua, colher, pratos para servir.
Os ingredientes
| Batata | 400 g |
| Cenouras | 2 peças |
| Aipo (raiz) | 100 g |
| Cebolas (grandes) | 3 peças |
| Raiz de pastinaga | 0,5 pc |
| Lentilhas vermelhas | 300 g |
| Alho | 2-5 dentes |
| Salsa | 30 g |
| Endro (fresco) | 30 g |
| Óleo de girassol refinado | 80 ml |
| Tomilho fresco | 2 filiais |
| Ervilhas de pimenta da Jamaica | 3 peças |
| Sal | provar |
| Erva-doce (sementes) | 3 colheres de chá |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Cardamomo (grãos) | 2 peças |
| Purê de Tomate | 3 colheres de sopa. eu |
| Água (água fervente) | 3 l |
| Páprica moída | 10 g |
| Pimentão seco | 20 g |
| Açafrão | na ponta de uma faca |
| Folha de louro | 5 unid. |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Tente cozinhar uma deliciosa sopa de lentilha seguindo uma receita passo a passo com uma foto:
- Para começar, mergulhe as lentilhas por 30-40 minutos em água pura. Depois disso, enxágue bem em água corrente. Isso deve ser feito para que não haja aumento da formação de gases após a ingestão desta sopa. Despeje na panela o óleo de girassol e leve ao fogo. É bem calcinado que a água e as impurezas evaporem sem resíduos.
- Corte a cebola em fatias médias e despeje na panela de óleo. Reduza o fogo e passe até ficar transparente por 8 a 9 minutos. Mexa a cada 2 minutos. Neste momento, corte em cubos pequenos a raiz da pastinaga. É aconselhável cortar todos os ingredientes em cubos, como os próprios grãos de lentilha. Adicione a raiz de salsinha picada na panela e mexa.
- Da mesma forma, pique a raiz de aipo e adicione à panela. Misture. Pique a cenoura em cubos do mesmo tamanho das outras raízes. Adicione à panela e misture.
- Descasque o alho e pique. Adicione à panela e misture. Adicione o fogo e, mexendo sempre, refogue os legumes por 3 minutos. Despeje as lentilhas puras em uma panela de legumes e misture bem.
- Adicione água fervente e deixe ferver. Adicione tomilho, pimentão e pimentão seco à sopa. Você pode substituí-lo por um novo. Em seguida, coloque pimenta da Jamaica, erva-doce, cardamomo e açafrão.
- Enquanto a sopa está fervendo, corte as batatas em pedaços pequenos (0,5 cm). Nós coletamos a espuma. Depois que as lentilhas estiverem fervidas por 5 minutos, adicione as batatas. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Enquanto a sopa está fervendo, pique a salsa e o endro.
- Adicione a folha de louro 5 minutos antes de estar pronto. Adicione sal e açúcar. Adicione o purê de tomate, endro e salsa. Provamos e sal a gosto. Adicione o suco de limão. Tentamos batatas e lentilhas. Se tudo estiver cozido, desligue o fogo, retire os ramos de tomilho, folhas de louro e cubra a panela com uma tampa. Deixe fermentar por 20 minutos. Despeje em pratos e sirva.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista a uma receita em vídeo para fazer sopa de lentilha. O autor do vídeo explica em detalhes todas as etapas da preparação, diluindo a receita com piadas e fatos interessantes.
Caros leitores, você gosta de cozinhar pratos de lentilha? Oferecemos para cozinhar uma deliciosa sopa de lentilha com legumes, especiarias e especiarias. Na sua opinião, o que é supérfluo nesta receita e o que pode ser adicionado? Escreva suas idéias e comentários.
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Boa leitura!