Como aprender a cozinhar uma deliciosa sopa de feijão branco 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, balança de cozinha, frigideira, panela, peneira, tábua, faca, colher de sopa, espátula de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar uma sopa deliciosa e rica com feijão, você precisará de caldo de carne, cerca de 3 litros. Talvez você tenha cozinhado com antecedência para essa ocasião, ou você pode fazê-lo durante a preparação da sopa. Frango, peru, vitela com ossos são adequados para caldo. Cozinhe o caldo por pelo menos 1,5-2 horas. Mergulhe 250 g de feijão com antecedência na água durante a noite para fazê-lo inchar e cozinhar mais rápido. Em uma panela de tamanho adequado, coe por uma peneira de 3 litros de caldo e leve ao fogo.
   
2. Enxágue bem o feijão embebido em água corrente várias vezes. Em seguida, despeje na panela e salte o caldo a gosto, misture bem com uma colher. Cozinhe os feijões em fogo médio por cerca de 40 a 60 minutos; se você não os molhou com antecedência, aumente o tempo de cozimento para 1,5 horas.
   
3. Enquanto isso, prepare os legumes. Descasque uma cebola grande, enxágüe e corte em cubos. Dependendo do tamanho, use 1-2 cenouras, descasque-as, enxágüe e corte em cubos pequenos.
   
4. Você pode usar tomates congelados ou frescos. 2-3 peças. despeje os tomates com água fervente para remover facilmente a pele; a água quente corrente é adequada para os tomates congelados. Retire o caule dos tomates e corte-os em cubos. Também descasque, enxágue e corte em cubos de tamanho médio 1-2 batatas.
   
5. Despeje cerca de 2-3 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal e aqueça um pouco em fogo baixo. Coloque a cebola picada em uma panela e frite levemente até dourar, mexendo com uma espátula.
   
6. Em seguida, adicione as cenouras picadas à cebola, misture bem e frite por alguns minutos, mexendo.
   
7. Adicione os tomates a todos os legumes, misture e cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos em fogo baixo, sob uma tampa. Se não houver líquido de tomate suficiente na panela com legumes, adicione um pouco de caldo da panela.
   
8. Cerca de 20 minutos antes do feijão estar pronto, adicione as batatas picadas à panela e misture com uma colher.
   
9. Em seguida, despeje 100-150 g de feijão verde congelado na panela.
   
10. Após 10-15 minutos, adicione os legumes preparados ao caldo, misture e coloque 1-2 folhas de louro. Se desejar, adicione pimenta preta a gosto e leve a sopa para ferver.
    
11. Você pode usar suas especiarias e ervas secas favoritas para a sopa. Enxágüe e pique a salsa ou o endro. Quando estiver pronto, adicione verduras à sopa, desligue o fogão e tampe a panela para infundir o prato.
    

Receita de vídeo

Como preparar todos os ingredientes e cozinhar uma sopa de feijão branco apetitosa e saudável, você pode assistir ao vídeo.