Suflê de peixe - uma dieta e prato saboroso

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, liquidificador, assadeira, forno ou banho-maria.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar, precisamos de filé de peixe. Você pode usar qualquer peixe que você ama. Antes de começar a cozinhar, lave o filé, verifique se não há ossos nele. Corte-o em pedaços e envie-o para a tigela do liquidificador.
   
2. Corte uma migalha de uma fatia de pão, pique-a aleatoriamente e envie para uma tigela liquidificadora. Você pode usar qualquer pão, branco ou cinza. Pegamos uma fatia de tijolo cinza.
   
3. Bata um ovo de galinha na tigela do liquidificador. Melhor verificar se há frescura. Para fazer isso, despeje o conteúdo do ovo em uma tigela separada. Se, na sua opinião, é fresco, tem um cheiro agradável, sem inclusões escuras ou com sangue - envie para um liquidificador.
   
4. Despeje 75 g de leite aqui. O conteúdo de gordura do leite pode ser qualquer, isso não afetará particularmente o resultado final. O principal é que o leite é fresco e de um fabricante confiável.
   
5. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias para o peixe.
   
6. Cubra a tigela e ligue o liquidificador. Como resultado, você obtém uma massa uniforme e densa.
   
7. Derreta 20 g de manteiga. Isso pode ser feito em banho-maria ou no microondas. Lubrifique a assadeira com manteiga derretida. Vamos cozinhar em latas de cupcake de silicone. Você pode pegar qualquer porção ou uma grande.
   
8. Coloque uma colher e meia de sopa da mistura de peixe resultante nos moldes. Você pode cozinhar o suflê de peixe no forno ou em banho-maria. Hoje usamos uma caldeira dupla.
   
9. Coloque as formas de suflê na tigela da banho-maria, envie para a panela com água fervente, tampe e cozinhe por 30 minutos. Para preparar no forno, coloque as formas de suflê em uma assadeira e leve ao forno. Asse em forno a 200 graus por 25-30 minutos. O tempo de cozedura dependerá das características individuais do seu forno.
   
10. Prepare o suflê, deixe esfriar um pouco, livre da forma, coloque nos pratos de servir. Além disso, você pode oferecer uma salada de legumes frescos com ervas ou qualquer outro, a seu critério.
    

Receita de vídeo

Agora assista ao vídeo, que mostra em detalhes todo o processo de preparação do suflê de peixe. Você aprenderá a preparar os ingredientes, qual será a massa após a moagem, que é um suflê de peixe pronto, cozido no vapor.

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