Utensílios e utensílios de cozinha: liquidificador, filme plástico, panela funda com fundo grosso, forno.
Os ingredientes
| Filé de frango | 500 g |
| Creme | 200 g |
| Ovos | 2 peças |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Salsa | 1 cacho |
Etapa de cozimento
- Corte o frango em pedaços médios e coloque em uma tigela.
- Adicione dois ovos de galinha lá.
- Corte um monte de salsa e também envie para o liquidificador.
- Adicione 0,5 colher de chá à tigela do liquidificador. sal, bem como uma mistura de pimentão moído (preto, vermelho e branco) e coentro a gosto.
- Bata os filés, ovos, ervas e especiarias no liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione 200 g de creme de qualquer teor de gordura ao purê resultante e continue batendo até a massa ficar arejada e exuberante.
- A consistência do suflê não deve parecer carne picada; o purê de frango deve se parecer com uma pasta grossa.
Você sabe É o creme que dá ao prato um sabor delicado, mas, se desejado, esse ingrediente pode ser substituído por leite. - Pegue um pedaço grande de filme plástico, espalhe-o sobre uma mesa e coloque metade do suflê no meio do filme.
- Enrole o suflê em um filme na forma de um “doce”, deixando as pontas longas nas bordas e enrole uma lingüiça grossa com purê de frango. Fixar as extremidades livres, amarrando-as em um nó apertado para que o suflê não vaze.
- Coloque a outra metade do purê de frango em outro pedaço de filme plástico e enrole-o em uma linguiça apertada da mesma maneira.
- Pegue uma panela funda com um fundo grosso, coloque as lingüiças no filme e despeje água fervida quente. Ao mesmo tempo, as salsichas devem ser completamente imersas em água.
Importante! Para que as linguiças não flutuem para a superfície da água, em cima delas, você pode colocar uma placa plana invertida de pequeno diâmetro. - Envie uma panela de água e um suflê envolto em filme por cerca de uma hora em um forno pré-aquecido a 180-200 graus.
- Retire o suflê acabado da panela e deixe esfriar; em seguida, remova cuidadosamente as salsichas da película aderente.
- Corte o suflê em círculos e sirva.
Métodos de decoração e opções de servir
A receita para este prato é universal, pois o suflê de peito de frango pode ser servido com aperitivos quentes e frios.
Se você quiser servir o suflê frio, antes de cozinhar, envie o prato pronto por várias horas na geladeira. Suflê refrigerado é muito mais fácil de cortar em pedaços iguais. Suflê cortado em círculos sobre uma folha verde de alface. Legumes fatiados, como pepino, tomate ou rabanete, podem ser adicionados ao prato ao lado do aperitivo. Um raminho de salsa ou endro também irá decorar o seu prato, dando-lhe frescura.
Receita de vídeo
Uma instrução em vídeo é apresentada para sua atenção, onde você pode ver todas as etapas do cozimento deste prato no processo.