Poleiro de pique frito em uma panela de acordo com uma receita passo a passo 🐟 com foto

Utensílios e utensílios de cozinha:

fogão de cozinha;
uma faca;
tesoura;
tábua de cortar;
toalha de papel;
tigela de vidro;
ralador fino;
uma colher;
uma frigideira;
ficha;
escápula.

Os ingredientes

Produto	Quantidade
Peixe Pikeperch	1 kg
Sal	2 colheres de chá
Pimenta preta moída	0,5 colher de chá
Farinha de trigo	4 colheres de sopa. eu
Lemon	1 pc
Óleo vegetal	40 ml

Etapa de cozimento

Preparação de peixe

Pegamos 1 kg de poleiro fresco, limpamos de escamas e vísceras, cortamos as barbatanas. Enxágüe bem.
Cortamos em bifes, aproximadamente de 2 a 3 cm. Para que o peixe frito fique com uma crosta macia e crocante, devemos remover o excesso de umidade dos pedaços com uma toalha de papel e secar bem.
Mudamos os bifes para uma tigela de vidro e polvilhe 1 colher de chá. sal. Misture os pedaços com as mãos para que o sal seja distribuído uniformemente.
Deixe descansar por 15-30 minutos, durante esse tempo o peixe é saturado com sal.

Breading

Esfregue as raspas com um limão em um ralador fino.
Para isso, adicionamos 4 colheres de sopa. eu farinha.
Adicione 1 colher de chá. sal.
Lá, rolamos ½ colher de chá. pimenta preta moída.
Misture bem.

Cozinhar peixe

Colocamos a panela no fogo, esquentamos. Despeje 40 ml de óleo vegetal para fritar.
Enrole todas as peças dos dois lados em farinha. Se houver um local sem brechas, polvilhe-o.
Colocamos pedaços de peixe em uma frigideira em óleo quente. Frite em fogo alto até dourar. Não há necessidade de fechar a tampa.
Vire todas as peças para o outro lado. Frite da mesma maneira por 5 a 7 minutos. Se as peças forem grandes e você quiser que o peixe fique mais macio, cubra com uma tampa por um tempo para que a carne seja cozida por dentro.
Espalhamos o peixe em um prato com uma toalha de papel para que o excesso de óleo permaneça na toalha.

Você sabe O poleiro de Pike é um dos campeões no conteúdo de proteínas, aminoácidos e cobalto. O poleiro de alta proteína ajuda os atletas a construir músculos, e as pessoas com sobrepeso perdem peso. Sudak é um dos líderes em alimentos em termos de cobalto. Esta substância está envolvida nos processos de hematopoiese, na quebra de carboidratos, proteínas e gorduras, na formação de vitamina B1. Afeta a hemoglobina, regula a atividade adrenalina.
Os benefícios do poleiro para o corpo também podem estar associados ao conteúdo de iodo, que normaliza a atividade da glândula tireóide, está envolvido na síntese de hormônios responsáveis pelo metabolismo e reduz o efeito da radiação. Aumenta a eficácia da dieta, ajuda com a falta de energia e tem um efeito benéfico na atividade mental. Os peixes Pikeperch são uma boa fonte de antioxidantes. Luta contra formações tumorais, retarda o envelhecimento dos tecidos, melhora a condição dos cabelos e da pele, remove toxinas, remove o inchaço.

Opções de comida

Receitas de pratos com poleiro são muito interessantes e variadas.

Queijo, creme, tomate frito, cogumelos, cebola, cenoura, repolho, batata, arroz, feijão e ervilha são perfeitos para o poleiro.
Costeletas, almôndegas, pãezinhos, tortas, vários petiscos e saladas de peixe são preparadas a partir de zander.
É cozido, frito, cozido em panela lenta, microondas ou cozido no vapor.
Molhos picantes ou agridoces serão um ótimo complemento para os peixes.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode assistir a preparação do pique frito em uma panela. Você verá quais produtos são usados na preparação, a partir dos quais é feita a panificação para o peixe. Veja o processo de fritar poleiro, em que medida frite e quantos minutos levará.

Você pode preparar esse tratamento não apenas para férias, mas também para um jantar familiar comum. Um prato lindamente decorado se tornará uma verdadeira decoração de mesa. Todos podem lidar com esse trabalho e, para isso, não é necessário ter habilidades culinárias especiais. O mais importante é cumprir os requisitos especificados, as proporções recomendadas, o tempo e a temperatura do processamento. Tente cozinhar esse prato e, se tiver alguma dúvida, sugestão, acréscimo ao prato - escreva-nos. Tenha um ótimo humor na cozinha!

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Bom apetite!