A receita de um delicioso feijão verde em uma panela 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• uma frigideira;
• tigela funda;
• tesoura de cozinha;
• toalhas de papel;
• panela média com tampa;
• escápula;
• skimmer;
• forno;
• assadeira;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Enxágue cuidadosamente 400 g de feijão verde com antecedência e deixe secar um pouco. Para secar mais rápido, você pode usar toalhas de papel. Preparamos cada vagem, cortando as pontas com facas de cozinha dos dois lados. Em seguida, corte as vagens em pedaços de 5 a 6 cm de comprimento e coloque o feijão picado em uma tigela funda. Se você usar feijão congelado, não será necessário descongelá-lo completamente à temperatura ambiente. Para torná-lo tão saboroso quanto fresco, você precisa ferver a água em uma panela e colocar aspargos congelados nela. Ferva por exatamente 1 minuto e cozinhe em uma panela de acordo com a receita usual. A gosto, aspargos congelados não diferem dos frescos.
   
2. Despeje cerca de 1,5-2 litros de água na panela e aguarde até ferver. Salgue o líquido adicionando 1 colher de chá. sal. Em água fervente, espalhe o feijão verde preparado. Em fogo alto, leve o feijão para ferver. Para ferver mais rapidamente, cubra a panela com uma tampa.
   
3. Depois de ferver, reduza o fogo um pouco e ferva o feijão por 1 minuto. Não é necessário cozinhá-lo por um longo período, pois perderá sua rica cor verde e ficará sem sabor.
   
4. Enquanto o feijão estiver sendo cozido em uma panela, coloque a panela em um queimador próximo em fogo médio e coloque cerca de 30 a 50 g de manteiga. Deve derreter. Não use muito óleo, mas não poupe o produto para que o feijão absorva o sabor cremoso.
   
5. Usando uma escumadeira, pegamos o feijão verde da panela e espalhamos em uma panela bem aquecida. Frite o feijão em uma panela em fogo alto, mexendo periodicamente com uma espátula para que não queime.
   
6. Durante a fritura, se necessário, adicione as vagens a cerca de 1 colher de chá. sal e tempere a gosto com pimenta preta. Misture tudo cuidadosamente com uma espátula.
   
7. Em média, o feijão precisa ser frito por 1,5 a 2 minutos. Quanto mais jovem, menos tempo leva para cozinhar. Nesse ponto, ela já terá um sabor cremoso suave e ficará levemente crocante. Os grãos de aspargos fritos estão prontos e podem ser servidos como acompanhamento. Você também pode polvilhar o prato com queijo ralado e um pouco de alho. Pré-aqueça o forno a 200-220 graus e asse o feijão por cerca de 5 minutos para formar uma deliciosa crosta de queijo.
   

Receita de vídeo

O vídeo mostra duas maneiras simples de cozinhar deliciosos grãos de aspargos em uma panela e no forno. Acontece que o prato é macio e com um marrom dourado. Tudo é preparado com muita rapidez e simplicidade, pois todo o processo é descrito em detalhes.Para preparar esse prato, você precisa de um pequeno número de produtos listados no começo do vídeo.