Receita de salmão assado no forno com limão

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• faca afiada;
• um forno;
• folha;
• tigela funda;
• uma colher

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se você tem uma carcaça inteira de salmão, ele precisa ser limpo de escamas e vísceras, bem lavado, limpando o filme preto por dentro. Se isso não for feito, o peixe pode ser amargo. Corte dois bifes, com peso de 150 a 200 G. Se você comprou bifes prontos, basta enxaguar e secá-los.
   
2. Lave o limão, seque e corte metade em fatias finas.
   
3. É melhor assar salmão em papel alumínio, pergaminho ou manga de cozimento. Portanto, o prato não ficará seco demais, e todos os sucos e aromas permanecerão. Prepare um pedaço de papel alumínio, coloque-o com o lado brilhante para cima. Coloque o filé de salmão sobre a folha, salgue bem, pois os peixes do mar adoram muito sal, mas não exagere.
   
4. Coloque os círculos de limão em cima do bife para que cubram toda a superfície.
   
5. Enrole o peixe em papel alumínio, deixando uma pequena abertura por cima para desabafar.
   
6. Com o segundo bife, faça tudo exatamente igual. Pré-aqueça o forno a 200 ° e leve o salmão para assar por 20 a 25 minutos.
   
7. Como acompanhamento, você pode cozinhar uma salada. Pegue a metade restante do limão e esprema o suco em uma tigela grande de salada. Adicione o azeite e um pouco de sal ao suco de limão. Misture bem até o sal se dissolver e o molho em si deve se transformar em uma emulsão branca.
   
8. Lave os tomates cereja, seque com uma toalha de papel e corte ao meio.
   
9. Com rabanete, corte a coluna e a folhagem, lave e corte em círculos finos.
   
10. Lave a salada e deixe a salada em uma toalha para que toda a água saia, na salada será supérflua. Depois de enviar a salada de milho para os legumes, misture tudo para que o molho seja distribuído uniformemente.
    
11. Depois que o salmão estiver pronto, retire-o do forno, desdobre cuidadosamente o papel alumínio após 5 a 7 minutos, para que o peixe fique levemente saturado com aromas e absorva seu próprio suco e deixe esfriar um pouco. Sirva o peixe em porções enquanto ainda está quente; coloque uma pequena quantidade de salada ao lado dele em um prato. Como acompanhamento, você pode cozinhar qualquer salada usando legumes frescos, batatas cozidas ou cozidas ou legumes grelhados variados.
    

Você sabe Se você não gosta de limão, pode usar outros tipos de marinadas para assar salmão. Por exemplo, vinho branco, molho de soja, molho de romã ou creme. Adicione ervas aromáticas e evite adicionar pimenta e outras especiarias em grandes quantidades. Isso só pode causar danos.

Receita de vídeo

Na receita em vídeo, você verá que cor e textura o salmão fresco deve ter, como prepará-lo adequadamente para assar e qual prato cozinhar.

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