Bifes de truta no forno de acordo com uma receita passo a passo com foto

Utensílios e utensílios de cozinha: um forno ou fogão com forno, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma faca grande e afiada, uma assadeira, papel alumínio, tábua de cortar, uma pequena peneira, vários recipientes fundos, uma toalha de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare os produtos

1. Limpe cuidadosamente o peixe vermelho das escamas e depois enxágue bem. Corte a truta em bifes, cuja espessura não deve ser inferior a 2 cm.
   
2. Limpamos bem cada peça com uma toalha de papel para eliminar o excesso de umidade. Corte dois anéis finos de meio limão e, se necessário, remova as sementes. Esprema o suco do limão restante e filtre-o através de uma gaze ou filtro pequeno.
   

Montamos o produto

1. Uma assadeira de diâmetro adequado é cuidadosamente revestida com papel alumínio. Lubrifique completamente a folha com 10-20 ml de óleo de girassol refinado.
   
2. Adicione uma pequena quantidade de pimenta da Jamaica moída sobre o óleo. Isso dará ao prato um aroma maravilhoso e especial. Bifes de truta de salmão em ambos os lados e pimenta levemente. Determine a quantidade de sal e pimenta, concentrando-se no seu próprio gosto. Espalhamos o peixe preparado em uma assadeira em cima da folha.
   
3. Polvilhe bifes com suco de limão filtrado. Em cima de cada pedaço de truta, coloque um círculo de citros previamente cortados. Enrolamos a folha, formando uma espécie de bolsa na qual o peixe está escondido.
   

Asse peixe

1. Aquecemos o forno a uma temperatura de 250 ° C. Enviamos bifes preparados ao forno pré-aquecido. Asse o peixe por 20 minutos.
2. Retiramos o produto do forno e, em seguida, desdobre a folha e escorra o suco resultante.
   
3. Devolvemos a truta ao forno, colocando-a na grelha sob os dez primeiros. Esta ação é necessária para que os bifes fiquem bem dourados e se tornem mais apetitosos. Mantemos os bifes por vários minutos, após o que os transferimos juntamente com a folha para uma travessa plana.
   

Receita de vídeo

Para chegar ao fundo e revelar o segredo da preparação adequada de bifes de truta no forno, você precisa estudar o vídeo abaixo. No vídeo, um chef experiente demonstra todo o processo de cozimento, comentando cada etapa.

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