Bife de salmão frito em uma panela

Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, tábua, faca, prato, moinhos, frigideira (se você não tiver um, use uma frigideira comum com fundo grosso), espremedor de alho, pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descongele os bifes de salmão, enxágue com água corrente e seque com papel toalha de ambos os lados. Coloque em um prato. Primeiro de tudo, vamos em conserva. Nós adicionamos cuidadosamente com a ajuda de um moinho, e o peixe leva tanto sal quanto necessário. Se você não tem um moinho, tudo bem: sal com as mãos. O sal não deve ser pequeno nem iodado (pedra simples ou mar simples).
   
2. Vire os bifes e salgue-os do outro lado. A pimenta é um pouco (a gosto). Vire e apimente do outro lado. Polvilhe bifes com sementes de alecrim secas (cerca de ¼ sementes de colher de chá vão para um lado dos bifes).
   
3. Então, para não virar os bifes mais uma vez, polvilhe imediatamente com gengibre moído deste lado (aproximadamente po colher de chá de gengibre moído vai para um lado dos bifes). O gengibre dará um sabor especial e revelará um aroma muito interessante de peixe. Corte metade do limão em quartos. Suco de um quarto de limão polvilhe todos os bifes de um lado. O limão dará um ótimo sabor ao nosso peixe vermelho. Não poupe o suco de limão. O peixe deve ser bem ensopado e marinado, então aperte-o bem. Gire delicadamente os bifes e repita as etapas 5-7.
   
4. Agora vamos fritar esses bifes bonitos. Ligue a placa em fogo médio. Aqueça uma frigideira especial e despeje cerca de 2 colheres de sopa de azeite. Se você não tiver azeite, poderá substituí-lo por qualquer outro óleo vegetal refinado.
   
5. Segurando a alça da panela, distribua o óleo vegetal para que todas as bordas da panela estejam em óleo.
   
6. Limpamos dois dentes de alho, lavamos e esprememos por uma prensa em uma panela com azeite de oliva para deixar nosso peixe mais picante.
   
7. Quando a panela aquecer bem, coloque o primeiro pedaço de peixe. Frite de cada lado por cerca de 2-3 minutos. Durante a fritura, para que o óleo não espirre no fogão, a panela pode ser coberta com uma tampa especial com furos.
   
8. Lavamos o limão, dois tomates, salsa e alecrim e deixamos a água escorrer. Despejamos limão sobre a água fervente. Cortamos o limão em rodelas e colocamos no prato de um lado do bife. Corte os tomates em fatias grandes e espalhe no lado oposto do bife com vários raminhos de salsa. Um raminho de alecrim completa a composição do bife com um sabor picante de alho delicado.
   

Receita de vídeo

Este vídeo mostra todas as etapas da preparação de bifes de salmão, até a porção.

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