Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- uma frigideira;
- escápula;
- uma faca;
- placa;
- congelador;
- uma tigela;
- papel pergaminho;
- filme;
- espremedor de alho.
Os ingredientes
- Bife - 500 g
- Molho de soja - 1 colher de chá.
- Manteiga - 300 g
- Alho - 3-5 dentes
- Limão - 1 un.
- Salsa - um par de galhos
- Tomilho - um par de galhos
- Rosemary - um par de galhos
- Manjericão - alguns ramos
- Óleo vegetal - 10-20 ml
- Pimenta - a gosto
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
- Pique finamente o manjericão e adicione à manteiga macia.
- Corte a salsa e adicione à manteiga.
- O alho é picado ou passado através de uma prensa.
- Adicione à manteiga.
- Adicione uma colher de chá de molho de soja ao óleo. Adicione duas colheres de sopa de suco de limão. Adicione também sal e pimenta.
- Opcionalmente, adicione pimenta ou páprica.
- Misture todos os ingredientes. Espalhamos a manteiga com ervas sobre papel manteiga.
- Enrole a manteiga em uma lingüiça com papel.
- Enrole tudo em filme. Mergulhe esta linguiça em água gelada preparada com antecedência. Pode ser enviado para o congelador. A lingüiça deve ser resfriada para poder ser cortada.
- Preparamos bifes. A espessura do bife deve ser a espessura de dois dedos.
- Sal em ambos os lados dos bifes e pimenta.
- Aqueça a panela. Adicione o óleo.
- Coloque o bife em uma panela e cozinhe em fogo alto.
- Frite dos dois lados até ficar cozido a gosto. Fritar pode ser diferente de acordo com o seu desejo.
- 3-5 minutos antes de cozinhar, adicione a manteiga ao bife. Mergulhe o tomilho e o alecrim em óleo e unte o bife com raminhos de ervas por um minuto.
- Quando o bife estiver pronto, retire-o da panela.
- Nós imediatamente obtemos a manteiga com alho e ervas do freezer. Corte em pedaços.
- Espalhe a manteiga no bife ou unte o bife com manteiga. Feito!
Variações culinárias
Cozinhar o bife perfeito não levará muito tempo. Para aprender a cozinhar bifes e obter o assado que você gosta, você precisa cozinhar diferentes bifes de maneiras diferentes. Então você entenderá qual opção você mais gosta. Como o grau de cozimento é diferente e as pessoas gostam de carne com diferentes graus de cozimento, você não agradará a todos aqui. Portanto, em muitos restaurantes, os garçons especificam o grau de fritura, se uma pessoa pede um bife de carne.
Este bife pode ser servido em qualquer salada de legumes. Idealmente, uma salada de tomate cereja, rúcula, com molho de azeite, suco de limão e molho de soja é adequada. Como bebida, a carne é servida como vinho tinto e branco. Na maioria das vezes, este vinho é semi-doce ou semi-seco. Se você quiser impressionar os convidados, sirva bifes em um travesseiro feito com folhas de rúcula ou alface. Espalhe por cima o alho e a manteiga com manteiga de ervas.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender como fazer um delicioso bife. O autor do vídeo compartilhará sua receita em detalhes e informará qual deve ser a temperatura de um bife ideal. Tenha uma bela vista!