Espaguete com cogumelos em molho cremoso - uma receita deliciosa e perfumada

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, frigideira, espátula, panela, copo medidor, balança de cozinha, colher de sopa, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Colocamos a panela em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Primeiro de tudo, tempere o óleo com ervas. Adicione um raminho de tomilho e um raminho de sálvia na panela. Observe que este não é um item obrigatório e você pode ignorá-lo. Para dar sabor, também não é necessário usar ervas frescas, elas podem ser substituídas por ervas secas.
   
2. Em seguida, moa 1 dente de alho e adicione à panela. Opcionalmente, você pode usar um dente de alho inteiro para dar sabor e removê-lo antes de adicionar a pasta. Lembre-se de que o alho começa a queimar muito rapidamente; portanto, é necessário monitorá-lo constantemente e mexer ocasionalmente, pois o alho queimado prejudicará significativamente o sabor do molho acabado.
   
3. Cogumelos secos são muito bem picados ou picados no liquidificador. Você não precisa embeber os cogumelos.
   
4. Cogumelos fatiados são enviados para o óleo, ervas e alho.
   
5. Literalmente após alguns minutos, despeje 200 ml de creme na panela. Se o creme estiver muito grosso, você pode diluí-lo levemente com leite.
   
6. Deixe o molho ferver, reduza o fogo ao mínimo e aguarde até engrossar. Cerca de 1 minuto antes do molho estar pronto, obtemos os ramos das ervas. O molho não precisa ser salgado.
   
7. Você pode usar espaguete ou macarrão para esta receita. O problema é que o molho de creme nas massas é mais demorado, respectivamente, todo o prato será mais suculento do que se você usar espaguete. É melhor começar a cozinhar espaguete ou macarrão quando o molho estiver completamente pronto. Portanto, os cogumelos secos têm tempo para serem saturados com a umidade e revelar seu sabor. Colocamos uma panela no fogão, despeje 1 litro de água fervente, adicione um pouco de sal e espalhe o macarrão. Geralmente, a pasta é cozida por 5 a 6 minutos, mas não deixe de seguir as recomendações do fabricante na embalagem.
   
8. Colocamos o macarrão acabado em uma panela com molho, aumentamos ligeiramente o calor e levamos à densidade desejada. Se a pasta absorveu muita umidade e o molho ficou muito espesso, pode ser diluído um pouco com a mesma água em que a pasta foi fervida.
   
9. Mudamos a massa com molho de natas para um prato grande e largo e sirva. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para fazer macarrão com cogumelos em molho cremoso. O autor conta em detalhes quais produtos são necessários para isso e o que pode substituir alguns deles. Também demonstra como cozinhar molho e cozinhar macarrão.

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