Receita incrivelmente deliciosa de espaguete com almôndegas do famoso chef

Utensílios e utensílios de cozinha: panela larga com fundo grosso e paredes baixas, fogão, frigideira, balança de cozinha, ralador, liquidificador.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparando Almôndegas

1. Tomamos 250 gramas de carne de porco e carne moída, misture, amasse com um garfo. É melhor usar carne picada natural caseira, que incluirá carne selecionada.
   
2. Adicione a carne picada bem amassada e pimenta a gosto. Coloque um ovo de galinha nele, misture para formar uma massa homogênea.
   
3. Pré-moa a migalha de pão branco fresco, para obter pequenas migalhas. É importante que eles não tenham tempo para secar e entrar na carne picada fresca. Portanto, adicione-os imediatamente à carne.
   
4. Moer salsa bem lavada e seca, acrescentar à massa total de carne picada. Corte três dentes de alho de tamanho médio e misture bem. Deve-se tomar cuidado para garantir que o alho esteja bem picado e não contenha pedaços grandes.
   
5. Esfregue o queijo parmesão (70 gramas) em um ralador fino. Você precisa escolher apenas parmesão selecionado e de alta qualidade para o prato, pois todo o sabor e aroma das almôndegas dependerão disso.
   
6. Misturamos todos os ingredientes em uma tigela e os combinamos cuidadosamente. É necessário que eles formem a consistência mais uniforme e uniforme. Em seguida, cada almôndega absorve toda a gama de sabores de todos os ingredientes.
   
7. Prosseguimos com a formação de almôndegas. Arrancamos uma pequena quantidade de carne picada e enrolamos uma bola perfeitamente uniforme em nossas mãos. É muito importante que todas as bolas sejam do mesmo tamanho, com um diâmetro de 3 cm.
   
8. Quando todas as bolas estiverem formadas, coloque-as em uma tigela larga e polvilhe com farinha de trigo peneirada por cima, para que cada almôndega seja coberta com uma bola fina.
   
9. Aquecemos a panela, despeje uma colher de sopa de azeite sobre ela.
   
10. Coloque as bolas de carne em uma superfície aquecida e frite-as em fogo baixo por não mais que 10 minutos. Vire as bolas em um movimento circular da panela nas mãos.
    
11. Quando as almôndegas estiverem prontas, coloque-as em uma toalha de papel para esfriar e perder o excesso de gordura.
    

Preparação de molho

1. Para o molho, tomamos uma panela grande com paredes baixas e fundo grosso, aqueça em fogo, adicione uma colher de azeite. Moa em pedaços pequenos um pimentão médio, cabeça de cebola. Jogue os legumes em uma panela pré-aquecida com manteiga e frite em fogo baixo por 3-4 minutos.
   
2. Em uma tigela, triture três tomates maduros grandes com uma casca, adicione dois dentes de alho e continue batendo. Despeje o tomate resultante em uma panela com legumes, adicione ervas italianas e cozinhe por mais três minutos em fogo baixo.
   

Prato de montagem

1. Coloque as almôndegas fritas em molho de tomate fervendo por 10 minutos.
   
2. Despeje o espaguete cozido até a metade do molho e cozinhe por alguns minutos.Vale a pena escolher as massas feitas com trigo duro, pois mantêm sua forma e sabor melhor.
   
3. Coloque o espaguete preparado com almôndegas em um prato largo, despeje o molho por cima e decore com folhas de manjericão fresco.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você aprenderá os segredos de cozinhar almôndegas de espaguete com o mestre da culinária, que tornará o prato delicioso, delicado e perfumado.

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