Receita clássica de espaguete à carbonara com bacon

Utensílios e utensílios de cozinha: frigideira, fogão, faca, tigela, colher, panela.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, ferva espaguete ou macarrão. Para fazer isso, envie uma panela de água para o fogo, deixe ferver. Despeje uma pitada de sal e 150 g de espaguete em água fervente. Depois que a água com macarrão ferver novamente, cozinhe por 8 minutos. Espaguete pode usar qualquer. É melhor escolher aqueles que são feitos de farinha de trigo duro. Eles retêm uma quantidade maior de nutrientes.
   
2. Enquanto o espaguete estiver sendo cozido, prepararemos os ingredientes restantes. Cerca de 100 g de bacon, presunto ou uma bochecha de porco seca são cortados em cubos com uma espessura de cerca de 1 cm. Você pode cortar em pedaços maiores, isso não é importante.
   
3. Enviamos uma panela fria ao fogo e imediatamente colocamos a carne picada nela. Adicionar óleo vegetal não é necessário. Só será necessário se o bacon contiver uma quantidade muito pequena de camadas de gordura.
   
4. Assim que o bacon começar a liberar gordura derretida, esmague um dente de alho na casca e envie para a panela. Adicione o alho, conforme desejado. Se você não gosta do cheiro de alho, pode pular este item. A gordura aparecerá e absorverá o cheiro do alho. Isto irá adicionar tempero ao prato acabado.
   
5. Um punhado de pimenta do reino com ervilhas é enviado para a argamassa e picado. Peneire uma peneira. Você pode usar uma mistura de pimentão ou preto moído pronto. Mandamos a pimenta para a panela, misture. Ajuste a quantidade de pimenta você mesmo. Polvilhe abundantemente com bacon se você gosta de pratos apimentados.
   
6. Colocamos um ovo em um prato conveniente, esfregamos 20 g de queijo e misturamos. O queijo pode ser usado por qualquer pessoa a seu critério. Parmesão ou mussarela recomendados. Derrete bem, mesmo em temperaturas não muito altas.
   
7. Durante esse período, o bacon é frito até dourar. Retire o alho da panela. Na panela, adicione a pasta imediatamente da panela em que foi cozida. Adicione 50 gramas de água da mesma panela, misture tudo. Água misturada com gordura derretida cria um molho.
   
8. Desligue o fogo embaixo da panela, continue misturando o macarrão. Despeje a mistura de ovos e misture bem. Novamente, adicione um pouco de água na qual o macarrão foi cozido, misture.
   
9. Despeje o macarrão em uma travessa. Polvilhe com queijo parmesão por cima e sirva. Se você gosta de comida mais picante, pode opcionalmente pimenta. Use verduras picadas para decoração. Além de massas, sirva uma salada de legumes frescos.
   

Receita de vídeo

Você provavelmente já cozinhou espaguete com bacon para esta receita. Mas, para observar o processo de criação, ouvir as dicas úteis do chef, recomendamos assistir a este vídeo. Você descobrirá quais ingredientes são intercambiáveis. Veja como fica a pasta finalizada.

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