Utensílios e utensílios de cozinha: liquidificador, tigela liquidificador, colher, espremedor de alho.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Gemas de frango | 3 peças |
| Óleo vegetal | 200 ml |
| Sal | provar |
| Pimenta moída | provar |
| Mostarda | 1 colher de sopa. eu |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta preta | provar |
| Alho | 5-6 dentes |
| Kefir (1,5% -2,5%) | 1-1,5 pilha. |
Etapa de cozimento
- Começamos fazendo maionese caseira. Partimos os ovos e separamos as gemas em uma tigela especial para o liquidificador. Não precisamos de esquilos.
- Derrame delicadamente o óleo vegetal sobre as gemas. Você pode usar azeitona, girassol ou qualquer outro óleo vegetal, conforme desejado. Deve ser refinado. O principal é derramar com cuidado para que as gemas permaneçam no fundo da tigela e o óleo fique por cima.
- Adicione mostarda e suco de limão. Sal e pimenta a gosto.
- Abaixe suavemente o liquidificador na tigela até o fundo das gemas e bata a uma velocidade mínima de 30 segundos.
- Em seguida, vire a perna do liquidificador um pouco para que a massa de gemas pegue um pouco de óleo vegetal.
- Depois disso, você precisa inclinar levemente a perna do liquidificador e aumentá-la gradualmente para capturar mais óleo.
- O resultado é uma maionese muito grossa, que será a base do molho shawarma.
- Adicione o alho, esmagado com uma prensa ou picado com uma faca na tigela.
- Adicione kefir. Se você gosta de molho grosso, adicione 1 xícara. Se você quiser obter um molho mais fino no final, adicione um copo e meio.
- Mergulhamos o liquidificador na tigela e bata tudo até ficar homogêneo por cerca de um minuto.
- O resultado é um bom molho shawarma. Este molho é melhor para frango.
Opções de cozinha
As pessoas que preferem cozinhar shawarma em casa costumam cozinhar o molho elas mesmas. Existem várias opções para sua preparação:
- Você pode preparar o molho shawarma com base em creme de leite, leite fermentado ou iogurte.
- Em vez de maionese caseira, você pode levar o preparado da loja como base do molho.
- Às vezes, batatas cozidas, pepinos frescos ou em conserva, azeitonas são adicionadas.
- Você pode experimentar a adição de várias especiarias. Todos os tipos de pimenta, curry, salsa, pimentão, orégano, lúpulo-suneli e amendoim podem ser adicionados ao molho shawarma.
- Às vezes, adicione endro, cebola, coentro ou salsa.
- Existem receitas para molhos shawarma com pasta de tomate ou tomates frescos.
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção uma receita em vídeo para preparar um molho shawarma ideal suave. O autor do vídeo demonstra como preparar rapidamente um delicioso molho shawarma com uma pitada de limão, alho e mostarda.
Caros leitores, qual molho de shawarma você prefere mais? Sugerimos usar a receita deste artigo e preparar um molho delicioso. O que você gostaria de adicionar a este prato? Que especiarias você usa para fazer esse molho? Aguardamos seus comentários e recomendações.
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Boa leitura!