Molho tártaro de peixe caseiro - receita em 5 minutos

Utensílios e utensílios de cozinha: um liquidificador com uma tigela, um bico para um liquidificador para fazer maionese e molhos, uma faca, uma tábua, uma tigela para molho, uma colher de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, pegue 3 galhos de salsa fresca, lave-os em água fria, seque-os, arranque as folhas das hastes e envie-as para a tigela do liquidificador. Em seguida, lavamos com água corrente 5-6 penas de cebola verde fresca, dividimos em 4-5 partes com uma faca e enviamos para um recipiente para a salsa.
   
2. Pegamos 2-3 pepinos da lata, deixamos a marinada escorrer e os cortamos em círculos de espessura média, após o que os despejamos na tigela do liquidificador.
   
3. Quebre 1 ovo de galinha e separe delicadamente a proteína da gema, após o que também adicionamos a gema à tigela.
   
4. Aperte manualmente ou usando um espremedor de frutas cítricas 1 colher de sopa. eu suco de limão e adicione-o ao molho futuro. Adicione 1 colher de sopa. eu mostarda, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino e despeje 100 ml de azeite ou óleo de girassol.
   
5. Pegamos um liquidificador, colocamos um bocal nele para fazer maionese e molhos, colocamos no modo de velocidade "Turbo" e batemos todos os ingredientes na tigela por 15 segundos.
   
6. Após 15 segundos, quando todos os componentes moerem e se transformarem em uma massa homogênea de tonalidade esverdeada, desligue o liquidificador, coloque o molho da tigela na tigela e sirva.
   

Se você não tiver um liquidificador com um bico para preparar maionese e molhos, não fique chateado. Ingredientes como pepinos, salsa e cebolinha podem ser picados manualmente com uma faca. Alguns especialistas em culinária acreditam que os componentes finamente moídos deste molho enfatizam apenas seu sabor. É verdade que depois disso você terá que gastar um pouco mais de tempo batendo o molho com um batedor, mas depois poderá cozinhar o tártaro caseiro.

Receita de vídeo

Se você estiver interessado na cor da qual o molho de peixe tártaro deve resultar, esclareça qual é a melhor espessura para cortar pepinos em conserva ou veja como bater com um bico misturador para fazer molhos e maionese. Na receita em vídeo, você encontra as respostas para suas perguntas.

Esse molho, preparado em casa, é muito mais útil que a opção comprada, que contém conservantes que aumentam sua vida útil. Combina bem com o sabor do peixe, mas também é usado para carne e até para fazer sanduíches.

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