Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico;
- panela;
- batedor grande;
- ralador grosso;
- peneira fina;
- almofariz e pilão;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição.
Os ingredientes
- Queijo Dorblu -150 g
- queijo gouda - 150 g
- farinha de trigo premium - 40 g
- leite - 250 ml
- sal grosso - 10 g
- pimenta do reino moída - opcional
- azeite de oliva - opcional
- sementes de cominho - 10 g
- manjericão - 2 pitadas
- espaguete cozido - 2 porções
Etapa de cozimento
- Despeje 40 g de farinha de trigo em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.
- Enquanto isso, coloque 10 g de sal grosso e a mesma quantidade de cominho seco em uma argamassa. Tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o queijo usado nesta receita é bastante salgado. Se você fizer um molho à base de outro tipo de queijo, que é menos salgado, aumente a quantidade de sal. Moa os ingredientes cuidadosamente com um pilão até obter uma consistência homogênea.
- Assim que a farinha aquecer bem, despeje 250 ml de leite frio e bata imediatamente os ingredientes com um batedor.
- Ferva o molho por 3-5 minutos, sem parar o trabalho com um batedor. Se você não conseguiu quebrar todos os pedaços de farinha, filtre o molho por uma peneira fina e, em seguida, devolva-o à panela e continue cozinhando.
- Adicione a mistura preparada de sementes de sal e cominho ao molho, bem como 2 pitadas de manjericão seco.
- Continuamos a preparar o molho bechamel em fogo baixo, mexendo periodicamente com um batedor.
- Em um ralador grosso, moemos 150 g de queijo azul dorblu e queijo gouda holandês duro. Se você quiser cozinhar um molho mais espesso, aumente a quantidade de queijo.
- Enviamos o queijo ralado de ambas as variedades ao molho bechamel e misturamos tudo com um batedor.
- Espalhe o espaguete cozido em um prato e despeje-o abundantemente com molho de queijo.
- Polvilhe o prato com azeite e pimenta a gosto.
Você sabeO molho de queijo preparado de acordo com esta receita deve ser armazenado na geladeira. Se necessário, aqueça, diluindo com uma pequena quantidade de leite fresco.
Receita de vídeo
O vídeo apresentado demonstra passo a passo a preparação do molho de queijo de acordo com a receita acima.
O molho de macarrão com queijo preparado de acordo com esta receita tem um sabor realmente excelente e um aroma leve único. Este molho combina bem com qualquer tipo de macarrão e também enriquece significativamente o sabor. Certifique-se de preparar este molho e descrever nos comentários suas impressões sobre suas características de degustação. Qual molho de macarrão você prefere? Compartilhe suas receitas favoritas. Bom apetite!