Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, chaleira, colher, colher de chá, faca, tábua.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimentão | 1 pc |
| Alho | 3 fatias |
| Tomates | 2-3 peças. |
| Páprica | ½ colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta vermelha moída | 1/3 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Molho de tomate | 200 ml |
| Farinha | 20 g |
| Agua | 500 ml |
| Óleo vegetal | 4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Primeiro de tudo, prepare a farinha, ela deve ser frita com antecedência. Para fazer isso, pegue 20 g de farinha de trigo peneirada e leve a uma cor bege em uma frigideira seca. Portanto, a farinha adquirirá um sabor original.
- Descasque 1 cebola e corte em fatias médias.
- Pegue 1 cenoura, descasque e rale em um ralador grosso.
- Retire o núcleo de 1 pimenta. Pegue o vermelho, para que o molho fique com uma cor saturada. Corte em fatias médias.
- Descasque 3 dentes de alho e corte em 4 partes. Corte 2-3 tomates em um cubo médio.
- Pegue uma panela, despeje 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal e calor. Seja o primeiro a enviar cebolas picadas para a panela. Refogue até ficar transparente em fogo médio.
- Adicione as cenouras raladas à cebola, misture e frite em fogo baixo por mais 2 minutos. Legumes não devem queimar.
- Em seguida, adicione pimenta picada e alho, misture. Tampe e cozinhe por 3-4 minutos.
- Quando os legumes estiverem cozidos, adicione a farinha frita, os tomates picados e 1/2 colher de chá. páprica, 1/3 colher de chá pimenta vermelha moída e 1 colher de chá. açúcar
- Em seguida, adicione 200 ml de molho de tomate, 1 colher de sopa. eu suco de limão e 500 ml de água quente.
- Tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Deixe o molho esfriar um pouco e triture-o em uma massa homogênea usando um liquidificador de imersão.
- Deixe o molho esfriar à temperatura ambiente e guarde na geladeira.
Recomendações de culinária
- Sirva esse molho com cereais, massas ou pratos de carne.
- Você pode complementar o sabor do molho com uma mistura de ervas aromáticas.
- Em vez de molho de tomate, você pode usar 1 colher de sopa. l pasta de tomate diluída em 200 ml de água fervida.
- Em vez de suco de limão, você pode tomar vinagre, vinagre de vinho ou vários cristais de ácido cítrico.
- Antes de picar o molho, prove-o e adicione os ingredientes que faltam, na sua opinião.
Receita de vídeo
Assista a uma receita em vídeo passo a passo, na qual você pode ver todas as etapas para fazer o molho.
Faça esse molho em sua cozinha e você poderá alterar o sabor de pratos familiares. E nos comentários, compartilhe suas impressões da receita e possíveis melhorias.