Utensílios e utensílios de cozinha
- superfície de cozinha ou fogão a gás;
- balanças de cozinha;
- uma colher de chá;
- copo medidor;
- espetos de madeira;
- uma peneira;
- 2 recipientes profundos;
- bata;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- Panela de 2 litros;
- prato de jantar.
Os ingredientes
- Enchidos - 400 g
- Ovo de galinha - 1 un.
- Farinha - 200 g
- Açafrão - 0,5 colher de chá.
- Leite - 200 ml
- Sal - 1 colher de chá.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu
- Fermento em pó - 1 colher de chá.
- Óleo de girassol - 800 ml
Etapa de cozimento
- Peneire 200 g de farinha através de uma peneira em um recipiente fundo, adicione 1 colher de sopa. eu açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 0,5 colher de chá açafrão, 1 colher de chá. sal e misture bem com uma colher esses ingredientes secos.
- Quebre 1 ovo de galinha em outro recipiente fundo, adicione 200 ml de leite e bata com um batedor até obter uma massa homogênea.
- Despeje cuidadosamente a mistura de ovo e leite em um recipiente com ingredientes secos e misture até obter uma mistura homogênea e espessa.
- Espalhamos 400 g de salsichas em uma tábua e dividimos cada uma delas em duas metades.
- Colocamos cada metade da lingüiça em espetos compridos de madeira para que a ponta afiada saia a 0,5 cm.
- Despeje 800 ml de óleo de girassol em uma panela de 2 litros e leve ao fogo médio para aquecer. Mergulhe uma salsicha no espeto na massa e deixe a massa escorrer um pouco, girando o espeto na mão, depois mergulhe em óleo bem quente e frite, girando periodicamente os espetos e não deixando as salsichas flutuarem para a superfície. Faça o mesmo com outras salsichas no espeto.
Vale a pena considerar que, ao mesmo tempo, você pode fritar não mais que 4 peças. - Quando a massa ficar dourada, retire as lingüiças da manteiga, coloque em um prato para o prato e sirva.
Importante! Para tornar a massa mais homogênea, é necessário colocá-la na geladeira por 1 hora, depois de cobri-la com uma tampa ou filme plástico. Se as salsichas forem previamente enroladas em farinha, a massa grudará melhor na superfície. Para tornar a massa mais arejada, bata a proteína separadamente e introduza-a na massa imediatamente antes de as salsichas serem imersas na massa.
Videorecept
A visualização da receita em vídeo ajudará você a analisar com mais detalhes a espessura da massa, ver o processo de fritar linguiças com gordura profunda ou esclarecer a cor do prato acabado.
Este prato é conveniente, pois permite experimentar alterando ou adicionando produtos ao seu gosto. Por exemplo, os amantes de queijo devem embrulhar salsichas em um prato de cream cheese, colocar o produto por 30 minutos no freezer e depois mergulhar na massa e fritar. Você também pode fazer uma massa com uma cerveja light ou fritar salsichas em uma massa de batata. Você já tentou em casa ou em um piquenique cozinhar essas linguiças em massa? Quais alimentos você usou para fazer a massa? Qual molho, na sua opinião, é a melhor combinação desse aperitivo? Qual prato você serve essas salsichas na mesa? Conte-nos sobre a sua experiência culinária nos comentários e outros leitores poderão receber seus conselhos ocasionalmente.