Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca
- tábua de cortar
- panela grande
- ralador grosso
- colher de chá e colher de sopa
- um copo
- fogão
- frascos de vidro
- tampas de metal
- chave de vedação
- colher de pau
Os ingredientes
- Repolho branco - 4 kg
- Cenouras - 2 kg
- Cebolas - 1 kg
- Qualquer cogumelo (de preferência floresta) - a gosto
- Óleo de girassol - 600 ml
- Pasta de tomate - 300 g
- Vinagre de mesa 9% - 200 ml
- Água - 400 ml
- Sal - 12 colheres de chá.
- Açúcar - 10 colheres de sopa. eu
- Folha de louro - 7-8 unid.
- Pimenta preta - a gosto
Etapa de cozimento
- Pique o repolho branco (4 kg).
- Descasque as cenouras (2 kg), lave e rale em um ralador grosso.
- Descasque e cebola (1 kg) e corte em cubos pequenos.
- Separe os cogumelos da floresta (quantidade arbitrária), enxágue em várias águas e deixe ferver até ficar cozido por 25 a 30 minutos. Pique finamente os cogumelos cozidos.
- Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela grande: repolho picado, cenoura ralada. cebolas picadas e cogumelos cozidos.
- Adicione à panela: açúcar (10 colheres de sopa), sal (12 colheres de chá), pasta de tomate (300 gramas), água (400 ml), vinagre de mesa (200 ml) e óleo vegetal (600 ml). Adicione a folha de louro e pimenta preta ao seu gosto. Misture todos os ingredientes bem à mão.
- Coloque a panela com a mistura em fogo médio e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula ou colher de pau.
- Após 40 minutos, coloque a salada de repolho quente com cogumelos em potes pré-esterilizados e enrole com tampas esterilizadas.
- Enrole todas as latas enroladas com tampas em um cobertor quente e espere que esfriem completamente. Armazene os frascos resfriados em um local fresco.
Opções de feed
Solyanka de repolho com cogumelos para o inverno é a colheita mais versátil. Pode ser usado para cozinhar ensopados e sopas, como recheio de tortas e tortas. A salada pode ser usada como um lanche frio e, se for aquecida, então como acompanhamento para carnes ou aves.
Receita de vídeo
Como preparar uma sopa de repolho com cogumelos para o inverno, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita de uma colheita universal para o inverno com repolho e cogumelos. Quaisquer cogumelos selvagens são adequados para miscelânea, mas resulta especialmente saboroso com boletos, boletos e boletos. Você também pode adicionar pimenta da Jamaica e cravo ao seu gosto. Prepare uma mistura deliciosa com repolho e cogumelos para o inverno e compartilhe nos comentários se você gostou da receita.