Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela funda e uma tigela menor, uma colher de chá e uma colher de sopa, um copo, um prato ou uma tampa, uma batedeira, um rolo, uma faca ou cortadores de biscoitos especiais, papel manteiga, assadeira, forno.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Farinha de trigo integral | 1,5 pilha |
| Farinha Premium | 1 pilha |
| Água gelada | 200 ml |
| Refrigerante | colher de chá incompleta |
| Sal | art. incompleto eu |
| Ácido cítrico | 1/3 colher de chá |
| Qualquer óleo vegetal | 100 ml |
| Manjericão seco | 1 colher de sopa. eu |
| Zira | ½ colher de sopa eu |
| Coentro | ½ colher de sopa eu |
| Páprica | 1 colher de sopa. eu |
| Sementes de linho | 2 colheres de sopa. eu |
| Sementes de gergelim | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda, misture dois tipos de farinha: farinha premium (1 xícara) e farinha de trigo integral (1,5 xícaras).
- Adicione sal (uma colher de sopa incompleta), refrigerante (uma colher de chá levemente incompleta), ácido cítrico (1/3 de uma colher de chá) à farinha e misture todos os ingredientes secos.
- Em água gelada, que é resfriada na geladeira ou colocar gelo (200 ml), despeje qualquer óleo vegetal (100 ml) e bata a mistura com uma batedeira até obter uma espuma branca.
- Despeje a emulsão resultante na farinha com ingredientes secos e amasse uma massa macia e elástica. Cubra a tigela com a massa com um prato ou tampa e deixe descansar por 10 minutos.
- Misture em uma tigela pequena de especiarias: gergelim (2 colheres de sopa), linhaça (2 colheres de sopa), manjericão seco (colher de sopa), coentro (1/2 parte colher de sopa), zira (1/2 colher de sopa), páprica ( colher de sopa) e misture bem.
- Cubra a mesa com papel manteiga, cortando esse tamanho para que a folha caiba em uma assadeira. Coloque a mistura de especiarias resultante (uma colher de sopa) em papel manteiga e, rasgando metade da massa e formando uma bola, enrole-a em especiarias de todos os lados, para que as especiarias sejam bem pressionadas na massa. No mesmo papel com um rolo, estenda a massa de especiarias em uma camada fina de forma redonda; no processo de enrolar, despeje outra mistura de especiarias em lugares vazios.
- Corte a massa em biscoitos de qualquer forma com uma faca ou um dispositivo especial. Pode ser triângulos, quadrados ou losangos.
- Transfira o papel da massa para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Opções de comida
Sirva o biscoito com qualquer molho. Ótimo pesto ou molho guacamole mexicano. Você pode fazer um molho de tomate fresco com gengibre. Para preparar esse molho, corte aleatoriamente tomates vermelhos maduros (2-3 peças), pimentão (1 peça) e raiz de gengibre (2-2,5 cm).
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, adicione um pouco de azeite (uma colher de sopa) e manjericão seco (uma pitada) e pique bem.
Despeje o molho pronto na panela, coloque os biscoitos em um prato grande e sirva.
Receita de vídeo
Você tem alguma dúvida ou dúvida durante a preparação de biscoitos de sal? Assistir ao vídeo irá dissipá-los. Assista e cozinhe sem problemas.