Cavala salgada em casa - rápida e saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozimento;
• uma colher de sopa;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• tigela funda;
• panela
• jarra com tampa;
• omoplata.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar a salmoura, corte uma cebola em 4 partes. Não é necessário descascá-lo, basta lavar bem o vegetal.
   
2. Coloque a cebola cortada em 2 ou 4 partes em uma tigela funda e adicione meia colher de chá de coentro, 3-5 ervilhas de pimenta da Jamaica e 7-10 ervilhas de pimenta preta. Em uma tigela funda, coloque também 3-5 folhas de louro, 3 colheres de sopa. eu sal e 1 colher de sopa. eu açúcar
   
3. Despeje todos os ingredientes com 1 litro de água comum e mexa um pouco.
   
4. Colocamos a salmoura no fogo, esperamos até a água ferver e fervemos por 10 minutos. Após o cozimento, deixe a salmoura esfriar um pouco.
   
5. Neste momento, estamos preparando e cortando peixe. Primeiro, cortamos a cabeça da cavala e, através da grande incisão na barriga, temos todo o interior. Raspe cuidadosamente o filme preto com a faca, que permanece na barriga, pois isso dá ao peixe uma forte amargura. Lavamos cada cavala cortada em água corrente.
   
6. Corte o peixe cortado em pedaços pequenos de 1,5 a 2 cm e cortamos o rabo de cavalo, eles não precisam ser conservados em conserva.
   
7. Pedaços empilhados de cavala em uma jarra e despeje a salmoura resfriada. Fechamos o frasco com uma tampa e deixamos marinar por 1,5 a 2 horas em temperatura ambiente.
   
8. Atualmente, estamos envolvidos em produtos para a segunda etapa da decapagem de cavala. Para fazer isso, 3-4 cabeças de cebola são descascadas, cortadas ao meio e cortadas em meias argolas.
   
9. Despeje a metade dos anéis de cebola em uma tigela funda, com um pouco de sal.
   
10. Despeje a cebola 100 ml de óleo vegetal e 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%. Adicione meia colher de chá de pimenta do reino moída na hora e uma quantidade semelhante de coentro. Todos os ingredientes são bem misturados.
    
11. Fatias de cavala espalhadas em uma tigela funda com marinada de cebola. Misturamos os produtos e colocamos na geladeira por mais 30 minutos para marinar. A cavala pode ser consumida imediatamente, mas não tem tempo para absorver cebola, vinagre e óleo vegetal.
    
12. Coloque a cavala salgada preparada em um prato e sirva com purê de batatas ou qualquer outro prato. Em cima do peixe, você pode polvilhar com uma pequena quantidade de salsa picada ou endro.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a fazer rapidamente cavala salgada em casa. Todo o processo de cozimento é explicado em detalhes, e cada passo é descrito ao conservar o peixe. Todos os ingredientes necessários e suas proporções, projetados para um certo número de pessoas, são indicados. Se você seguir todas as instruções, depois de duas horas poderá desfrutar de uma cavala deliciosa e moderadamente salgada.

Outras receitas de peixe