Arenque salgado delicioso em casa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• prato fundo;
• panela
• garrafa de plástico;
• superfície de cozinha para cozinhar;
• faca de cozinha;
• prancha para cortar peixe;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Você pode encher o arenque inteiro ou cortá-lo em pedaços. Antes de salgar, é melhor cortar a cabeça do peixe e abrir a barriga, removendo todo o seu interior. Assim, o arenque é marinado mais rapidamente.
   
2. Primeiro, estamos preparando a marinada para o arenque. Para fazer isso, despeje 2 colheres de sopa em uma tigela funda. eu sal. É possível usar sal comum ou iodado, mas sal extra não é recomendado.
   
3. Adicione 5 folhas de louro, 1/3 de colher de chá à tigela. pimenta da Jamaica e 15 ervilhas de pimenta preta.
   
4. Todos os ingredientes são bem misturados. Despeje um litro de água em uma panela separada e leve ao fogo, esperando até ferver. Sal com especiarias despeje água fervente.
   
5. Recomenda-se fazer marinada com coentro, devido ao qual o arenque adquire um sabor rico. Para 2 peixes, são necessárias 15 ervilhas ou 1/3 de colher de chá. coentro em pó. Já é adicionado à água quente. Misture bem até o sal estar completamente dissolvido. Deixe a marinada esfriar.
   
6. Vamos encher o arenque em uma garrafa de plástico. Uma garrafa de litro é adequada, cuja parte superior é cortada. Na garrafa, baixamos 2 carcaças de arenque, colocando-as com caudas para cima.
   
7. Despeje a marinada em uma garrafa de plástico para cobrir completamente todo o arenque. Em vez de uma garrafa de plástico, é possível untar o peixe em qualquer outro recipiente.
   
8. Feche o arenque com uma tampa e deixe salgar por 2-3 dias. Recomenda-se colocar o peixe em local fresco, é possível colocá-lo na geladeira. Se você receber arenque após 2-3 dias, será salgado médio. É possível comer peixe em um dia, mas será um pouco salgado.
   
9. Antes de servir, o arenque salgado pode ser cortado em filetes e cortado em pedaços pequenos. Também é possível servir peixe com vinagre fresco ou em conserva. É possível polvilhar o arenque preparado com endro fresco, salsa ou cebola verde picada. Qualquer acompanhamento, especialmente purê de batatas, é adequado para peixes.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a deliciar e simplesmente conservar o arenque em uma garrafa de plástico ou em qualquer outro recipiente. É fornecida uma descrição detalhada de cada etapa do cozimento, para que você não tenha perguntas adicionais no processo de salgar o peixe. Todas as especiarias e condimentos necessários que adicionam aroma de arenque e sabor rico são indicados.

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