Salmão rosa salgado para salmão em casa - uma super receita

Utensílios e utensílios de cozinha:geladeira, tábua, faca, tigela, colher, recipiente de comida com tampa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descongele o salmão rosa, mas não completamente. Portanto, é mais fácil cortar. Limpamos o peixe, cortamos a cabeça e as barbatanas, lavamos e cortamos em fatias de 12 a 15 mm de espessura.
   
2. Cada fatia é cortada ao meio. Ossos e pele também podem ser removidos (opcional).
   
3. Despeje um litro de água fervida em temperatura ambiente em uma tigela funda.
   
4. Dissolva nele 5 colheres de sopa de sal, mexendo com uma colher.
   
5. Abaixe o peixe para que ele fique completamente imerso em água. Mantenha o peixe em salmoura por exatamente 10 minutos. Você não deve mantê-lo por mais tempo, caso contrário, o peixe será salgado.
   
6. Após 10 minutos, transfira o peixe para uma toalha de papel. Também cobrimos com uma toalha de papel e esfregamos os pedaços de peixe.
   
7. Colocamos fatias de peixe em um recipiente de plástico ou outro recipiente com tampa e despeje 50-100 ml de óleo vegetal em cima.
   
8. Fechamos o recipiente com uma tampa e colocamos na geladeira por 30-40 minutos.
   
9. Após 40 minutos, retiramos o recipiente da geladeira. Espalhamos o peixe em um prato e servimos à mesa com limão e cebola em conserva.
   

Maneiras de decorar e servir

É importante não só cozinhar o peixe vermelho saboroso, mas também servi-lo lindamente à mesa.

• Pode ser feito na forma de sanduíches: espalhe manteiga ou queijo macio no pão torrado seco. Enrole as fatias de peixe sem a pele e as pedras, enrole-as, endireite as “pétalas” em uma das bordas para fazer uma “roseta” e coloque-a no pão. Para folhas "roseta" use salsa.
• A próxima opção é pita rolls. Você precisa pegar o pão pita, colocar pedaços de peixe vermelho em sua superfície e enrolar juntos com um rolo apertado. Em seguida, corte obliquamente em pequenas porções. Coloque-os em um prato e decore com salsa por cima.
• Outra opção é pãezinhos com queijo cottage. O creme é feito de queijo cottage, especiarias e endro picado. Para cada fatia de peixe vermelho, coloque um pouco de creme e transforme em um tubo. Segurando o rolo por cima, coloque um quarto de círculo de limão e prenda tudo com um espeto. Também lidamos com outras fatias de filé de peixe. Os rolos resultantes são dispostos em um prato em círculo. Coloque fatias de limão no centro.

Receita de vídeo

Este vídeo mostra passo a passo como cozinhar salmão rosa salgado, para que fique saboroso e suculento.

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