Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, tigela, tábua, faca, colher, ralador, espátula, empurrador, batedor.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Aspargos de soja | 1 embalagem |
| Batata | 10-12 pcs. major |
| Cebolas | 2 peças |
| Cenouras | 2 peças |
| Molho de Soja | 3 colheres de sopa. eu |
| Manteiga | 20 g |
| Creme ou leite vegetal | 50-100 ml |
| Dill | 1 cacho |
| Sal | provar |
| Mistura de pimentos | provar |
| Caril | provar |
| Páprica vermelha | provar |
| Óleo de girassol | para fritar |
Etapa de cozimento
- Na fase preliminar, você precisa embeber aspargos de soja em água morna e salgada por 2-3 horas.
- Colocamos as batatas descascadas em uma panela e as mandamos cozinhar no fogão.
- Escorra os aspargos encharcados. E então cortamos com uma faca em segmentos de cerca de 2-3 cm.
- Despeje aspargos picados em uma tigela funda.
- Despeje 3 colheres de sopa de molho de soja em uma tigela com aspargos. Como este ingrediente dá um sabor específico a todo o prato, sua quantidade pode variar ao seu gosto.
- Polvilhe aspargos em uma tigela com uma mistura de pimentas a gosto.
- Polvilhe aspargos com curry e pimentão vermelho.
- Misture os ingredientes em uma tigela com as mãos, para que os temperos sejam distribuídos entre os pedaços de aspargos. E então deixamos de lado para que os aspargos sejam saturados com especiarias.
- Corte duas cebolas em um pequeno cubo.
- Rale as duas cenouras em um ralador grosso.
- Despeje as cebolas picadas e as cenouras raladas em uma frigideira aquecida, regadas com óleo de girassol. Frite os ingredientes, mexendo sempre com uma espátula. Nesse momento, eles precisam ser salgados e adicionar outros temperos a seu critério.
- Quando a fritura estiver quase pronta, adicione aspargos de soja de uma tigela. Para melhorar o cozimento dos alimentos, você pode usar uma pequena quantidade de água. Cubra o recipiente com uma tampa e mantenha em fogo até cozinhar.
- Nessa época, as batatas devem ser cozidas. Nós adicionamos um pequeno pedaço de manteiga, além de um pouco, literalmente, de 50 a 100 mililitros, creme ou leite de sua escolha.
- Usando um empurrador, empurre cuidadosamente as batatas para obter uma consistência batida.
- Pique finamente o endro. Você pode usar salsa ou manjericão ao seu gosto.
- Adicione as verduras picadas no purê de batatas. Usando um batedor, misture cuidadosamente as verduras para que sejam distribuídas por toda a massa de purê de batatas.
- Resta colocar o purê de batatas em um prato e acrescentar aspargos de soja com a fritura. Nisso, o processo de cozimento chega ao fim, com bom apetite.
Receita de vídeo
O vídeo demonstra a preparação de aspargos de soja amassados. O autor acompanha todas as suas ações com comentários; portanto, se a receita passo a passo descreve algo incompreensivelmente, você pode recorrer ao vídeo para obter ajuda. Além disso, você pode visualizá-lo com antecedência para entender toda a sequência de ações e, sabendo tudo com antecedência, prossiga para a culinária independente.
O aspargo de soja com purê de batatas é um prato saboroso e satisfatório que irá deliciar-se com a delicada textura e sabor das batatas e do leite de soja, complementados pelo sabor residual de assar legumes e molho de soja. É necessário alguns ingredientes para prepará-lo, o processo em si é muito simples e, se você não levar em consideração o longo período de imersão dos aspargos, leva um pouco de tempo. Isso combinado com um excelente sabor faz com que seja uma boa opção como refeição todos os dias. O que você acha dos espargos de soja amassados? Compartilhe seus pensamentos sobre isso nos comentários.