Geléia de creme de leite com cacau, foto

A geléia de creme de leite certamente pode ser chamada de prato festivo. A sobremesa é atraente na aparência, delicada e muito saborosa. É corajosamente servido à mesa, juntamente com deliciosos pratos. O conteúdo calórico da sobremesa é pequeno, o que também é uma vantagem. Ao contrário da crença popular de que é necessário o uso de creme azedo caseiro para sua preparação, recomendamos: use uma gordura com pouca gordura. Para obter um prato delicioso, é adequado um produto com uma fração gorda de até 15%.

Características da preparação de geléia de creme de leite

Para preparar uma boa sobremesa (creme azedo), não basta seguir a receita de geléia do creme azedo. Você deve conhecer algumas sutilezas do prato, sobre as quais falaremos agora.

• Quanto menos gordura o creme azedo for, melhor será a batida. Isso significa que o creme azedo da loja é muito melhor para um prato do que o caseiro.
• Para que os produtos se misturem bem e o açúcar se dissolva completamente, é necessário usar componentes à temperatura ambiente. Portanto, se você planeja preparar uma sobremesa clássica de geléia com creme de leite e geleia, obtenha tudo da geladeira com antecedência.
• Bata o creme de leite com um batedor, para obter uma massa magnífica semelhante a um suflê. Ideal para usar um misturador ou liquidificador. Infelizmente, trabalhar com um garfo ou mexer com uma colher não fornecerá um resultado decente.
• Certifique-se de fazer gelatina para geléia com creme de leite. A receita elimina a possibilidade de simplesmente derramar o pó na massa, caso contrário não congelará. A técnica correta para trabalhar com gelatina é mergulhar o pó em água fria até que ele inche (o fabricante sempre indica o volume necessário de líquido na embalagem). Quando os nódulos aumentam de tamanho em cerca de 3-4 vezes, é necessário aquecer a gelatina em banho-maria até dissolver completamente. Você pode fazer isso no microondas apenas definindo o tempo mínimo, por exemplo, iniciando em 15 segundos e misturando cada vez bem a gelatina. Você não pode deixar ferver e deixar sem dissolver, uma vez que em cada caso não engrossará a massa.
• Se você estiver fazendo geléia de creme de leite com frutas, descasque as últimas crostas e pedras. Quase todas as frutas e bagas são adequadas para esse fim, exceto kiwi e abacaxi exóticos. Eles ativamente dão suco, e a massa fica aquosa. A propósito, para uma sobremesa de frutas, você pode usar não apenas componentes frescos, mas também congelados.

Segredos de fazer camadas de geléia

Como cozinhar a geléia de creme de leite em camadas? Existem 2 técnicas.

1. Colocando a massa líquida. Duas colheres da primeira camada são dispostas na forma, orientadas ao centro. Então, por cima, também exatamente no centro, coloque uma camada de uma cor diferente. Cada camada seguinte de gelatina multicolorida com creme azedo faz com que a anterior se espalhe em forma. Nesse caso, um padrão característico é formado sem linhas claras - as camadas são suaves e parecem fluir umas nas outras. Dessa forma, você pode cozinhar geléia com creme de leite e cacau.
2. Deitado em uma camada espessa. Nesse caso, cada camada é mantida na geladeira até endurecer e somente então a próxima é colocada. O método preferido para o creme de leite e a geléia de morango e para qualquer sobremesa de frutas, pois permite salvar a localização dos pedaços de frutas ou bagas.

Geléia de creme de leite receitas gourmet

Sugerimos que você tente cozinhar geléia de creme de leite com cacau, frutas vermelhas ou queijo cottage (como na foto). Com nossas receitas, será fácil!

Geléia de leite doce de creme de leite e queijo cottage

Você precisará de:

• queijo cottage e creme de leite - 250 g cada;
• açúcar - 100 g;
• açúcar de baunilha - 30 g;
• leite (pode ser substituído com água) - 200 ml;
• gelatina - 15 g.

Cozinha passo a passo

1. Mergulhe a gelatina no leite (água) por 1 hora, dissolva.
2. Introduzir o açúcar regular e baunilha na massa de gelatina quente, mexendo até ficar homogêneo.
3. Misture o creme de leite com a massa de gelatina.
4. Moa o queijo cottage (passe por uma peneira ou pique com um liquidificador), misture com creme de leite e gelatina.
5. Transfira para um molde ou tigela, deixe na geladeira até solidificar.

Receita de creme de leite e geleia de cacau

Você precisará de:

• creme de leite - 400 ml;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 150 g (copo incompleto);
• gelatina - 40 g;
• água - 200 ml.

Cozinhar

1. Mergulhe a gelatina em água, deixe inchar e depois dissolva.
2. Despeje o açúcar no creme de leite e bata até dissolver completamente.
3. Misture o creme de leite com gelatina, misture.
4. Divida a mistura em 2 partes, misture uma delas com cacau em pó.
5. Coloque as camadas em uma tigela com uma colher, permitindo que elas se espalhem em um círculo. Então você obtém o efeito de "zebra". Você também pode colocar uma camada da mesma cor, por exemplo, branca, deixar congelar na geladeira e colocá-la em marrom. Em seguida, pegue uma geléia de duas camadas. Você também pode fazer gelatina de três camadas, ficará muito saborosa e bonita.

Geléia de creme de leite com morangos

A beleza desta receita de geléia de creme de leite em camadas com morangos é que a baga pode ser substituída por absolutamente qualquer fruta. E toda vez que você ganha um novo sabor!

Você precisará de:

• creme de leite - 400 ml;
• açúcar - 120 g (ou 4 colheres de sopa. colheres);
• gelatina - 45 g;
• Morango - 200 g.

Cozinhar

1. Despeje a gelatina com água, deixe inchar e dissolver.
2. Bata o creme de leite com açúcar, adicione a gelatina.
3. Lave os morangos, descasque, seque e corte bem grosso.
4. Coloque em camadas em uma tigela: morangos, creme de leite, morangos, creme de leite.
5. Deixe congelar na geladeira, decore com frutas.

Como você pode ver, cada receita é muito simples, e o sabor das sobremesas será uma verdadeira descoberta para você!