Bolo de creme de leite clássico - uma receita comprovada simples 🍰

Utensílios e utensílios de cozinha: assadeira com diâmetro de 18 cm; balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma peneira fina, uma faca longa e afiada, tábua, batedeira, 2-3 tigelas profundas, uma espátula de silicone, papel manteiga para assar, um forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Amasse a massa

1. Quebre um ovo de galinha em temperatura ambiente na tigela da batedeira. Bata o ovo com uma batedeira até obter uma mistura homogênea e macia.
   
2. Sem desligar o dispositivo, despeje gradualmente os mesmos 100 g de açúcar granulado. Bata os componentes por 3-4 minutos até obter uma massa fofa branca de neve. Lá deixamos cair 100 g de manteiga ou margarina amolecida.
   
3. Em seguida, enviamos 125 g de creme de leite e 5 g de bicarbonato de sódio, previamente resgatados em algum lugar com 15 ml de suco de limão espremido na hora. Bata todos os componentes com um misturador até obter uma consistência líquida homogênea. Peneire separadamente uma peneira fina de 200 g de farinha de trigo premium. Despeje a farinha na mistura preparada em pequenas porções e desta vez mexa a massa com uma espátula de silicone. Nesse ponto, se desejado, pode-se adicionar vanilina ou açúcar de baunilha.
   
4. Amasse uma massa homogênea, que em sua consistência se assemelha a um creme de leite grosso e espesso.
   

Assar bolos

1. Dividimos a massa preparada em duas partes iguais. Cubra o fundo da assadeira com papel manteiga. Lubrifique as laterais do molde com nada.Em cima do pergaminho, espalhamos uma metade da massa. Distribua uniformemente a massa por todo o molde usando uma espátula de silicone embebida em água fria.
   
2. Assamos o bolo no forno, pré-aquecido a uma temperatura de 190-200 ° C, por 20-25 minutos. Verifique a prontidão do bolo com um palito de madeira ou um palito de dente.
   
3. Na segunda parte do teste, peneire uma peneira fina de 20 g de cacau.
   
4. Misture bem o pó até que a massa adquira novamente uma consistência uniforme. Assamos bolo de chocolate da mesma maneira que o branco.

   

5. Os bolos prontos podem esfriar até a temperatura ambiente.
   

Fazer creme

1. Em uma tigela para fazer creme, espalhe 350 g de creme de leite frio, cujo teor de gordura não deve ser inferior a 20%. Adicionamos 10 g de açúcar de baunilha e 100 g de açúcar de confeiteiro.
   
2. Primeiro, misture os componentes com uma espátula de silicone e depois bata a massa com um misturador por 1-2 minutos. Se os bolos não tiverem esfriado à temperatura ambiente, remova o creme na geladeira, depois de cobri-lo com filme plástico. Se desejar, nozes acabadas podem ser adicionadas ao creme acabado.
   

Fazendo um bolo

1. A parte superior do biscoito branco é cuidadosamente cortada com uma faca longa e afiada. "Hat" irá decorar o bolo. Em seguida, cortamos a peça em dois bolos finos idênticos. Faça o mesmo com biscoito de chocolate. Como resultado, temos quatro bolos.
   
2. Dividimos o creme para os olhos preparado em 4 partes iguais. Coloque o bolo marrom em uma travessa grande e unte com creme. Em cima do creme, colocamos o bolo branco e o cobrimos generosamente com creme.
   
3. Escuro novamente e depois um biscoito branco.Cada um deles é generosamente untado com creme.
   
4. Corte manualmente os topos aparados em migalhas, esfregando o biscoito nas palmas.
   
5. Polvilhe metade do bolo com migalhas marrons, a segunda com branco.
   
6. Decoramos o produto formado com nozes picadas e colocamos na geladeira por 2-3 horas para que o creme seja embebido em creme.
   

Receita de vídeo

Este vídeo demonstra a preparação de um creme azedo do começo ao fim, de acordo com as instruções descritas na receita acima.