Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- fogão;
- copo medidor ou balança de cozinha;
- papel pergaminho;
- toalha limpa;
- uma assadeira;
- panela antiaderente;
- espátula de madeira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- rolo de massa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa folhada (sem fermento) | 250 g |
| As maçãs | 3 peças |
| Farinha de trigo | 15 g |
| Ovos de galinha | 1 pc |
| Açúcar granulado | 45 g |
| Manteiga | 30 g |
Etapa de cozimento
- Se a massa estiver congelada, retire-a da embalagem, coloque-a em uma superfície plana polvilhada com farinha, cubra com uma toalha limpa e úmida e deixe-a descongelar por meia hora. Geralmente em um pacote existem duas camadas de massa folhada, e nós as usaremos.
- Lavo três maçãs grandes e descasco-as. Nós removemos o núcleo deles e cortamos em cubos pequenos.
- Colocamos uma frigideira antiaderente no fogão, esquentamos e colocamos 30 gramas de manteiga.
- Espalhe as maçãs picadas. Frite as maçãs em fogo médio por 3-4 minutos.
- Adicione 45 gramas de açúcar granulado à panela e continue fritando, mexendo, até a cor caramelo.
- Quando as maçãs estiverem cobertas com um lindo caramelo, coloque-as em um prato e deixe esfriar.
- Abra levemente a massa descongelada e corte cada camada em quatro partes iguais.
- A partir de uma das extremidades da peça, fazemos ranhuras, recuando cerca de um centímetro. Também fazemos o resto dos pedaços de massa.
- Colocamos as maçãs resfriadas naquela parte da massa onde não há fendas.
- Fechamos o sopro com o lado com fendas e apertamos ao longo das bordas. Bordas bonitas podem ser feitas com um garfo.
- Realizamos essas manipulações com todo o teste e untamos cada sopro com um ovo de galinha batido. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, polvilhe levemente com farinha e estenda nossos bolos.
- Coloque os puffs no forno por 10 minutos. Após dez minutos, reduza a temperatura para 180 graus Celsius e asse por mais 20 minutos.
- Mudamos o tratamento final para um prato grande, deixe esfriar e sirva.
Métodos de decoração e opções de servir
- É importante saber que a massa folhada, especialmente comprada em uma loja, não pode ser muito distribuída. Se isso precisar ser feito, apenas em uma direção. Caso contrário, você pode estragar toda a estrutura deste teste e, após o cozimento, ele não terá muitas camadas.
- Obviamente, outros ingredientes podem ser usados como recheio. Por exemplo, você pode colocar com segurança cerejas, pêssegos, ameixas, nozes, caramelo, chocolate. Nesse caso, tudo depende da sua imaginação.
- A canela em pó pode ser adicionada ao recheio, pois simplesmente combina perfeitamente com esta fruta.
- Os sopros acabados podem ser decorados com açúcar de confeiteiro e polvilhados com cobertura de chocolate.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra todo o processo de fazer massa folhada com maçãs de massa folhada. O cozinheiro fala sobre a tecnologia e as regras para trabalhar com massa folhada.
Delicie seus entes próximos e queridos com sopros crocantes e suculentos com maçãs. Esta sobremesa vai agradar a adultos e crianças. Os convidados certamente apreciarão seu talento culinário, e todos os amigos da corrida pedirão para compartilhar a receita. Sua família gosta de bolos caseiros? Você mesmo faz massa folhada ou compra já pronto? Como você classifica esta receita? Conte-nos sobre suas impressões e compartilhe sua experiência nos comentários!
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Boa leitura!