Utensílios e utensílios de cozinha: forno ou forno, rolo, colher, colher de chá, garfo, faca, assadeira, pincel de graxa, papel manteiga, prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Massa de levedura | 500 g |
| Leite condensado | 1 lata |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Óleo vegetal (para untar uma assadeira) | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo (para adicionar) | 2 punhados |
| Açúcar em pó | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Você pode comprar leite condensado cozido pronto. Mas você também pode cozinhá-lo. Para fazer isso, coloque uma lata de leite condensado em uma panela e encha-a com água para cobrir a lata por 2 cm. Ferva por duas horas. Depois que o leite condensado é fervido, a jarra deve ser resfriada adicionando água fria. Não abra quente! Retire a massa da embalagem e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Depois, vire-o e aguarde cerca de uma hora e meia para que descongele completamente.
- Corte a massa ao meio. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e transfira metade da massa para lá. Polvilhe com farinha também. Role a massa levemente. Fazer isso é melhor em uma direção.
- O retângulo resultante é cortado em 8 partes. Para que a massa corte melhor, uma faca normal ou figurada deve ser mergulhada na farinha.
- Cada peça resultante é visualmente dividida em duas metades. Nós espalhamos uma colher de chá de leite condensado em um.
- Na segunda metade da massa, fazemos três pequenos cortes. Eles são necessários para que os sopros não rasgem ao assar. Cubra o leite condensado com a metade livre da massa e aperte cuidadosamente as bordas. Na borda do sopro, você pode andar levemente com um garfo para comprimir melhor a massa. Também irá decorar um pouco o produto acabado.
- Unte levemente a panela com óleo vegetal. Coloque sopros nele.
- Bata a gema e unte a massa resultante com sopros, para que fiquem dourados. Deixe os puffs por 30 minutos para se ajustarem bem.
- Após 15 minutos do início da prova, ligue o forno. Deve aquecer até 200 graus. Quando os sopros surgirem, abaixe a temperatura no forno a 180 graus e envie nossos sopros para lá. Não é recomendável abrir a porta do forno pelos primeiros 10 minutos. Asse os puffs até dourar. Demora de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar em uma assadeira e sirva. Antes disso, você pode decorá-los com açúcar em pó.
Bom apetite!
Opções de cozinha
Para preparar esses puffs com leite condensado, você pode adicionar nozes torradas ao recheio. Se desejar, você pode experimentar a adição de especiarias combinadas com leite condensado.
Receita de vídeo
Neste vídeo, Oksana Valeryevna explica passo a passo e mostra como assar massa folhada com leite condensado. Você ficará convencido de que não é absolutamente difícil fazer isso e verá qual é o resultado.