Salada de massa folhada saborosa e satisfatória "Pechenkin" com fígado de galinha 🥣

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Colocamos quatro ovos de galinha em uma panela pequena, enchemos com água fria e colocamos no fogo para cozinhar. Adicione sal, depois de ferver, cozinhe por 10-12 minutos. Depois disso, encha com água fria, deixe os ovos esfriarem.
   
2. Limpamos o fígado de galinha na quantidade de 270 gramas de excesso de gordura, filmes, enxágue em água corrente. Coloque em uma panela com água fervente, adicione meia colher de chá de sal, cozinhe por 15 minutos. Após o cozimento, tiramos a água da água e deixamos o produto esfriar.
   
3. Limpamos uma cebola pesando cerca de 120 gramas de casca, lave-a com uma torneira, corte-a em cubos em uma tábua e retire-a até o lado. Lavar sob a torneira 270 gramas de champignon. Nós os cortamos arbitrariamente em pedaços pequenos. Colocamos uma frigideira no fogão, despeje 30 ml de óleo vegetal, aqueça e adicione a cebola picada.
   
4. Após as cebolas, enviamos os cogumelos esmagados, frite. Você precisa fritar os legumes até que todo o líquido saia da panela. Depois disso, retire a panela do fogo, deixe os cogumelos e as cebolas esfriarem.
   
5. Os ovos de galinha cozidos são descascados, separam as proteínas e as gemas separadamente. Esfregue as gemas em um ralador médio, coloque em um recipiente separado. Esfregue as proteínas de frango em um ralador grosso, também coloque separadamente.
   
6. Esfregue o fígado de frango resfriado em uma tigela separada em um ralador grosso e deixe de lado por enquanto. Picles ralados na quantidade de 270 gramas em um ralador grosso, colocado em um prato separado. O excesso de salmoura dos pepinos ralados deve ser removido.
   
7. Agora vamos prosseguir para a formação de salada folhada. Coloque os componentes em uma saladeira profunda. Se necessário, sal e pimenta a cada nova camada de produtos a gosto e espalhe com maionese. A primeira camada consiste em proteínas de frango raladas. Após os esquilos, espalhe os cogumelos champignon fritos. O próximo da fila serão as cenouras coreanas. Em seguida, colocamos o fígado de galinha, sem esquecer de adicionar ingredientes de sal e pimenta.
   
8. Agora coloque uma camada de picles ralados no fígado.
   
9. A última camada consistirá em gemas de frango. Lubrifique a última camada de gemas com maionese. A salada Pechenkin está pronta.
   

Dicas úteis

• Se você não tiver cenouras coreanas, poderá substituí-las por cenouras comuns, depois de fervê-las primeiro.
• Antes de servir, envie a salada na geladeira por cerca de duas horas, se desejar, decore com verduras picadas.

Receita de vídeo

Se você quiser saber melhor como a salada de sopro de Pechenkin é preparada a partir do fígado de galinha, veja todo o processo de cozimento, assista a este vídeo.