Utensílios e utensílios de cozinha: um recipiente fundo para amassar massa, uma tigela para recheio, uma bolsa limpa, uma peneira ou um moedor de carne, uma tábua, uma faca, um copo medidor, uma balança de cozinha, papel manteiga, uma assadeira, uma colher de sopa, uma colher de chá, um ralador, um forno.
Os ingredientes
| Agua | 150 ml |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Açúcar | 4,5 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal inodoro | 150 ml |
| Farinha de trigo | 390 g |
| Queijo Cottage | 350 g |
| Limão (para raspas) | 1/2 pcs. |
| Açúcar de baunilha | 1 colher de chá |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Amido de batata | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Em 150 ml de água morna, dissolva 2 colheres de chá. sal e 1,5 colheres de sopa. eu açúcar Adicione 150 ml de óleo vegetal inodoro. Em seguida, adicione 390 g de farinha de trigo peneirada e comece a amassar a massa. Você pode usar uma espátula ou colher primeiro. Mas você pode amassar com as mãos, se você estiver familiarizado. Esta massa amassa muito rapidamente. Literalmente, em 2 a 3 minutos, você receberá um pedaço de teste pronto.
- Arredonde a massa pronta e transfira-a para um saco limpo. Deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos. Se a cozinha estiver quente, coloque a massa na geladeira.
- Enquanto a massa está descansando, fazemos o recheio. 350 g de queijo cottage moderadamente úmido devem ser ralados por uma peneira fina ou picada. Adicione as raspas de meio limão, 3 colheres de sopa. eu açúcar, 1 colher de chá. açúcar de baunilha, 1 ovo de galinha e misture bem.
- A seguir, apresentamos 1 colher de sopa. eu amido. É melhor fazer isso por uma peneira para usar uma grande área de enchimento. E mais uma vez misturamos tudo minuciosamente.
- Enrole o recheio em uma lingüiça e divida em 4 partes iguais. Cada uma das peças ainda possui 6. Em seguida, formamos pequenos rolos. Eles devem receber 24 peças pelo número de tortas.
- Da mesma forma, dividimos a massa descansada. Primeiro em 4 partes. Retiramos três deles de volta à sacola para que não fiquem arejados. A parte restante é dividida em 6 partes idênticas e enrolada em uma bola. Nós rolamos cada bola em uma camada retangular medindo 12 * 15 cm. A massa é muito elástica e obediente.
- Em uma borda estreita, espalhe o recheio e cubra-o nas laterais com massa. Isso deve ser feito com muito cuidado, caso contrário, quando sair o queijo cottage. Vire o rolo de torta. Não é necessário beliscar a costura. Repita a mesma sequência de ações até que a massa e o recheio terminem.
- Separe a gema do segundo ovo da proteína. Dependendo do tamanho, adicione 1/3 ou 1/2 colher de chá. água e misture. Transferimos os tarugos para tortas para uma assadeira forrada com papel manteiga com a costura para baixo. Unte a parte superior com uma gema solta. Uma gema é suficiente para cobrir todas as tortas em três camadas. Como decoração, você pode usar sementes de papoila.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira com tortas e asse a um nível médio de 25 minutos. Bom apetite!
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas passo a passo para fazer deliciosas tortas de massa folhada precoce com queijo cottage. O autor informa em detalhes quais produtos são necessários para isso e em que sequência misturar todos os ingredientes. Também demonstra como estender a massa e o recheio e enrolar as tortas prontas.