Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- assadeira;
- tigela funda;
- ralador;
- espátula culinária;
- peneira para farinha;
- faca de cozinha;
- papel pergaminho;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha de trigo, premium | 550 g |
| Margarina Cremosa | 250 g |
| Cerveja light | 250 ml |
| Açúcar em pó | 150 g |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda, corte a margarina cremosa gelada (250 g) em pedaços pequenos. Para margarina bem picada, coloque no freezer por 10-15 minutos. Se desejar, você pode ralar margarina em um ralador grosso, o que facilitará a moagem.
- Adicione a farinha pré-peneirada (500 g) à tigela de margarina.
- Usando uma colher, misture a massa, cortando pedaços de margarina e misturando-os com farinha. Em pequenas porções, adicione cerveja gelada leve (250 ml) à mistura de farinha. Mantenha a cerveja na geladeira por pelo menos 1 hora antes de fazer.
- Usando uma colher de sopa ou espátula culinária, misture a massa em uma tigela até quase toda a farinha combinar com a margarina. Amasse a massa com as mãos. Depois de amassar, é obtida uma massa grossa e uniforme.
- Divida a massa em várias partes aproximadamente idênticas (3-4), para que mais tarde seja mais conveniente enrolá-la. Coloque a massa em uma tigela, aperte com filme plástico. Coloque toda a massa na geladeira para esfriar por 2 horas.
- Polvilhe a farinha na bancada (50 g). Enrole um pedaço de massa em uma camada fina com uma espessura de aproximadamente 5-6 mm.
- De uma folha de massa enrolada, forme biscoitos usando moldes, pratos redondos de pequeno diâmetro. O fígado pode receber qualquer forma desejada - quadrado, rômbico, redondo, oval, retangular. Se você usar um copo de vidro para cortar biscoitos, não se esqueça de mergulhá-lo na farinha para que a massa não grude nas bordas da louça. Repita com todos os pedaços de massa.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira. Não é necessário lubrificar a assadeira, pois a massa é oleosa e não incomoda. Se desejar, você pode colocar uma folha de papel vegetal em uma assadeira.
- Asse os biscoitos em um forno aquecido a 190-200 ° C até dourar (cerca de 10 a 15 minutos). Polvilhe os biscoitos acabados com açúcar em pó (150 g).
Os biscoitos de acordo com esta receita podem ser salgados ou doces: os ingredientes são polvilhados na superfície da massa quando desenrolados ou aplicados em produtos acabados. Além disso, na fase de amassar, vários sabores podem ser adicionados à massa: açúcar de baunilha, canela, limão ou raspas de laranja.
Você sabe Os biscoitos doces acabados podem ser decorados de várias maneiras: despeje em pó, fondant, polvilhe com coco, chocolate ralado, nozes picadas, sementes de gergelim, bagas de geleia e outros ingredientes. Decore com nozes ou sementes de gergelim e biscoitos salgados.
Receita de vídeo
Como preparar massa folhada caseira com cerveja em uma cozinha normal, você verá no vídeo abaixo. Agora, o processo de cozimento se tornará bastante simples, basta repetir todas as etapas da anfitriã no vídeo.
Uma instrução passo a passo detalhada, com fotos e um videoclipe, revela todas as sutilezas da preparação desta massa folhada caseira. Agora você pode assar uma iguaria delicada sem dificuldades. Bolos folhados doces são servidos com chá ou café quente, e bolos salgados são ótimos para cerveja.