Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira com tampa, tábua, faca, espátula de madeira ou silicone, escorredor.
Os ingredientes
A lista de produtos necessários para fazer molho cremoso de espaguete com cogumelos é bastante simples e amplamente disponível.
| Cogumelos | 200 g |
| Manteiga | 70 g |
| Creme 35% | 250 g |
| Bow | 1 pc |
| Alho | 5 dentes |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Pegue os cogumelos e lave-os bem. Se necessário, limpe-os. Você pode pegar qualquer cogumelo. É claro que os cogumelos carnudos, como ceps ou champignon, são os mais adequados. Mas os da floresta também ficam bem em molho. Apenas pegue os cogumelos que você tem certeza. Deixe os cogumelos escorrerem um pouco, dobrando-os em uma peneira. Corte os cogumelos de qualquer maneira - você quer pratos finos, quartos, pode até cubos. Isso não desempenha um papel.
- Agora descasque os legumes - uma cebola de tamanho médio e cinco dentes de alho. Lave-os bem em água corrente. Em uma tábua, pressione o dente de alho com uma faca e corte em fatias finas. Corte a cebola ao meio e corte em meia argola fina.
- Em fogo médio, coloque a panela e derreta 70 g de manteiga.
- Na manteiga, frite o alho picado por apenas alguns segundos, mexa constantemente com uma espátula de madeira ou silicone.
- Quando o alho estiver dourado, coloque em uma panela e cebola picada. Frite a cebola em fogo médio até ficar meio cozida (é quando fica macia, mas ainda não frita).
- Coloque os cogumelos na panela e, mexendo sempre, frite até ficar macio. Esse processo leva cerca de 15 minutos. Sal e pimenta do prato preparado a gosto.
- Agora é hora de adicionar o creme. Creme deve ser fresco e gordo 33%. Misture bem para que o creme se dissolva e se misture com outros ingredientes.
- Faça o fogo mínimo e cubra a panela. Cozinhe o molho em fogo tão baixo por cerca de 5 minutos e mexa ocasionalmente. O molho está pronto!
Opções de comida
Quando o molho estiver pronto, há duas opções possíveis:
- Deixe como está, então no molho haverá grandes pedaços de cogumelos e cebolas.
- Para matar toda a massa no liquidificador, o molho sairá quase uniforme.
Cabe a você decidir quem você mais gosta.
De qualquer forma, ferva o espaguete (proporção: 100 g de massa: 1 litro de água: 1 colher de chá de sal.) E escorra a água. Não há necessidade de enxaguar com água. Lembre-se de que o espaguete de verdade não deve ser cozido demais, mas cozido demais. Arrume a massa preparada em pratos de servir e despeje por cima o molho cremoso de cogumelos. Decore com um raminho de salsa ou outras ervas. Você pode polvilhar com queijo ralado.
A propósito, o queijo ralado pode ser adicionado diretamente ao próprio molho. Se você quiser fazer isso, despeje após o creme ferver bem. E misture bem para que o queijo não queime até derreter. Isso é tudo! Bom apetite!
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